Напій Богів
Шоколад – напій Богів, так про нього розповідав Христофор Колумб. Саме таку назву має і ботанічна назва цієї рослини.
У 1828 році голландський винахідник запатентував виробництво сучасного шоколаду з допомогою віджиму какао-масла. Пізніше в цю прекрасну ароматну суміш стали додавати сухе молоко, завдяки чому і з’явився плитковий шоколад в сучасному вигляді.
Головний секрет шоколаду
Чим корисний шоколад? Основна діюча речовина, що міститься в зернах какао, – це теобромін. Його концентрація на сто грамів зерен може становити від двох до десяти грамів, залежно від сорту. Ця речовина за своєю хімічною формулою і впливають на організм людини подібно з кофеїном. Однак, ефект від вживання більш м’який.
Тим не менш, теобромін пригнічує дію певних ферментів в людському організмі, що призводить до адреналиноподобному ефекту. Відбувається прискорення метаболізму, збудження центральної нервової системи.
Друга активна речовина, що міститься в шоколаді, носить назву триптофан, який збільшує синтез гормону серотоніну – гормону щастя.
Саме тому вважається, що шоколад покращує настрій. Дослідження британських вчених показало, що люди, які з’їдають сорок два грами шоколаду на добу, відчувають себе найбільш задоволеними життям і навколишнім світом, ніж контрольна група. Дієтолог Джунисон Гані пояснив цей феномен наступним чином. Під час поглинання шоколаду, в мозку у людини виробляють речовини, що відповідають за виникнення почуття задоволення. Тому і поліпшується настрій.
