Вибір якісного продукту
Смак і користь визначаються сортом і умовами існування риби, періодом нересту і умовами зберігання. Бажано купувати її в спеціалізованих магазинах, де продавці консультують з приводу певного виду морського або річкового мешканця.
Купувати продукцію на ринку небезпечно, так як контроль за якістю там нижче, так і порядність продавців різна. Головною причиною псування таких товарів вважається багаторазове заморожування. Бажано вибирати живу або охолоджену рибу, але підійде і морожена «в глазурі», коли продукт покритий легкої скоринкою льоду.
Вибрати якісну і свіжу продукцію допоможуть наступні правила:
Є думка, що найкориснішою рибою є дорога, але це ні так. Мешканці, які харчуються зоопланктоном, засвоюються організмом простіше в порівнянні з рідкісними і цінними хижаками. Яка найбільш корисна риба для людини, розказано в статті.
