Зберігаємо всі корисні речовини: як правильно готувати рис
Лушпиння і висівки надають рісу не тільки коричневий колір, але і трохи змінюють його смакові якості. У злаку з’являється легкий горіховий присмак, що робить смак страв більш екзотичним і насиченим. На відміну від білого рису, зерна коричневого набагато більш жорсткі, а значить, вимагають особливих умов приготування:
- Обов’язково промийте рис кілька разів і замочіть його на 6 годин, ще краще на ніч. Вода повинна бути дуже холодною.
- Вранці ще раз промийте зерна і замочіть їх ще на півгодини, але вже в тому посуді, в якій збираєтеся готувати.
- Поставте ємність на вогонь і варіть рис хвилин 10, потім злийте воду і знову наповніть каструлю.
- У новій воді варіть рис ще 15-20 хвилин.
- Укутайте ємність в ковдру або оберніть фольгою, продукту необхідно ще трохи часу, щоб дійти.
Якщо готувати його таким способом, то він буде дуже смачним і розсипчастим. А калорійність бурого рису залишиться досить низькою.
Також можна використовувати коричневий рис для приготування різних страв, особливо добре він поєднується з морепродуктами і рибою.
