З соєвим соусом
Даний рецепт баранячих реберець напевно оцінять справжні любителі шашликів. Щоб самостійно повторити його, вам потрібно:
- 150 мл соєвого соусу.
- 1,5 кг ребер.
- Перець і рослинне масло.
Промиті і обсушені ребра нарізають на порції. Кожний з отриманих шматків злегка посипають перцем і складають в об’ємну миску, наповнену соєвим соусом. Все це доповнюють 5 ст. л. будь-якого рослинного масла і відправляють в холодильник хоча б на годину. Готують промариновавшиеся баранячі реберця на мангалі, не лінуючись періодично перевертати решітку. Подають їх з запеченими овочами на грилі або баклажанної ікрою.
З цибулею і салом
Це живильна м’ясне блюдо оцінять господині, яким потрібно смачно і ситно нагодувати велике сімейство. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 700 г ребер.
- 150 г баранячого сала.
- 500 р цибулі.
- Стручок пекучого перцю.
- Сіль, коріандр та зіра.
Готуються баранячі реберця в казані порівняно просто. Спершу дно посудини розподіляють шматки сала і розтоплюють його. Потім на выделившемся жирі обсмажують вимиті, обсушені і порізані ребра. Як тільки вони покриються золотистою скоринкою, їх доповнюють цибулею, сіллю, пекучим перцем і спеціями, а потім акуратно перемішують і тушкують під кришкою близько сорока хвилин.
