Зі сметаною
Рецепт цієї страви відрізняється неймовірною простотою, тому з ним легко впорається будь-який новачок. Перед тим як приступити до обробки продуктів, обов’язково переконайтеся, що у вас під рукою є:
- 1 кг ребер з невеликою жировим прошарком.
- 400 мл свіжого м’ясного бульйону.
- 4 ст. л. червоного сухого вина.
- 2 ст. л. не надто гострої гірчиці.
- 2 ст. л. некислої сметани.
- 2 лимона.
- Сіль, спеції, цукор і оливкове масло.
Промиті і обсушені ребра нарізають на порції. Кожен зі шматків збризкують соком одного лимона, змащують маслом і посипають перцем. Підготовлену таким способом баранину підрум’янюють її в розпеченому казані, не забувши злегка підсолити. Подають готові реберця з соусом, звареним з м’ясного бульйону, гірчиці, сметани, вина, цукру і лимонного соку.
