Банани в карамелі: прості рецепти непростого десерту

Прямо зараз будемо відчувати кілька рецептів по приготуванню не зовсім звичайного десерту. Банани в карамелі в домашніх умовах приготувати нескладно. А скільки приємних і «смачних» хвилин вони здатні подарувати!

Найпростіший рецепт десерту

Якщо вам не терпиться скоріше приступити до втілення в реальність рецептів бананів в карамелі, то почнемо, мабуть. Тим більше, що продукти, необхідні для приготування десерту, у вас, швидше за все, маються. Перевірте їх наявність:

  • банани — дві штуки;
  • цукор — половина склянки;
  • масло вершкове — приблизно тридцять грамів;
  • чистий кип’ячена вода — дві ложки великі;
  • пачка кунжуту — для посипання десерту.

Починаємо готувати смажені банани в карамелі

  • Невелику товстостінну сковороду підігрійте на плиті. Влийте всю норму води і викладіть в неї шматочок масла. З цього складу буде готуватися карамель.
  • Коли продукти почнуть кипіти, зменшіть температуру і продовжуйте варити карамель протягом шести-семи хвилин.
  • Тим часом банани потрібно звільнити від шкірки і порізати на круглі «п’ятачки», товщиною приблизно сантиметр або два.
  • У каструлю викласти всі «п’ятачки» і, перемішуючи, продовжувати готувати банани в карамелі близько однієї хвилини. Постарайтеся зробити так, щоб карамель обволокла кожен шматочок рівномірно. Тоді десерт буде не тільки смачним, але і красивим.
  • А тепер приготуйте тарілочку, і, виклавши на неї золотисті ароматні бананові шматочки, полити залишками карамелі з сковороди. Зверху десерт прикрасьте зернятками кунжуту. Як прикрашає доповнення, замість кунжутних зерен, можна використовувати порошок кориці або стружку кокоса, можна натерти на тертці кілька квадратиків улюбленого шоколаду і обсипати десерт цими шоколадними пластівцями.
  • З медом і корицею

    Цей варіант бананів в карамелі для любителів кориці і меду. Спочатку переконаємося в наявності продуктів:

    • бананів потрібно два штуки;
    • вершкове масло — одна маленька ложка з верхом;
    • мед — дві чайні ложечки;
    • щіпка кориці щіпка солі (зовсім маленька).
    Дивіться також:  Гриби з Червоної книги: список, опис і цікаві факти

    Тонкощі

    А тепер рецепт приготування бананів в карамелі, фото яких можна побачити нижче. Як ви вже здогадалися, з двох одиниць фруктів виходить дві порції готового десерту. Плоди вибрати для цього рецепта потрібно не перезрілі, з щільною текстурою. Це необхідно для того, щоб банани змогли втримати свою форму і залишитися красивими.

    Очищені від шкірки фрукти піддати красивої нарізки. Можна нарубати тонких кружечків або розділити кожен плід на дві-три частини. Тут важливо лише те, які банани в карамелі вам більше припадуть до смаку.

    Технологічний процес приготування карамелі

    У сковорідці розтопити масло і перемішати його з медом. Слідом за ароматним продуктом відправити по щіпці кориці і солі. Тепер чекаємо прогрівання продуктів і, перемішавши карамельний склад, висипаємо в масло з медом і корицею бананові шматочки.

    Смажити банани потрібно до утворення золотистої скоринки. Якщо бажаєте, зажарте сильніше або, навпаки, повільніше.

    Готовий десерт можна прикрасити кулькою морозива — буде ще смачніше.

    З сиропом

    Великі шматочки бананів в карамелі з додаванням будь-якого сиропу, який любите ви або ваші діти. Збираємо продукти:

    • Три середньостиглих банана.
    • Один стакан цукру.
    • Три столові ложечки смачного улюбленого сиропу. Беріть будь-який, не обмежуйте свою фантазію. Банани все одно вийдуть прекрасними.
    • Масло вершкове, не розтоплене — чайна ложка з верхом.
    • 40 мл чистої кип’яченої води (чотири великих ложки).

    Готуємо суміш з сиропу

    Першим ділом готуємо смачну карамель. Банани в цей час нехай полежать у своїй шкірці неочищені, щоб не потемніли. Для карамелі гріємо у посуді з товстим дном воду і вершкове масло. Потім в отриману гарячу суміш вводимо весь цукор і розчиняємо його за допомогою ложки — помішуючи. Процес приготування відбувається при невеликому вогні.

    Дивіться також:  Точка роси: що це таке, визначення і формула розрахунку

    Коли суміш почне набувати світло-бурштиновий відтінок, потрібно віртуозно влити сироп і перемішати отриману карамель. Тепер прибираємо посуд з вогню і дуже швидко очищаємо банани. Звичайно, ваші дії повинні бути швидкими, але акуратними. Не перекиньте посуд і не завдати собі шкоди.

    Кожен очищений фрукт розрізаємо на дві частини, занурюємо в карамель і робимо так, щоб вона покрила всі частини. Витягаємо готові карамелизованные фрукти з посуду і остуджуємо їх. Остудити можна, поклавши на фольгу, так буде зручніше. Остигле ласощі можна подавати до столу.

    Лайфхак

    Зручно використовувати під час приготування великих бананів дерев’яні шпажки. На таке пристосування наколюють фрукти і «обвалюють» їх в карамелі. Тепер кладемо банан на шпажці для остигання. І прямо в такому вигляді його можна їсти.

    У солодкої карамелі можна готувати не тільки банани. Добрим солодким будуть яблучні дольки, приготовані подібним чином. Деякі любителі солодкого роблять часточки грушеві (або шматочки). А також можна використовувати для приготування легкого соковитого і солодкого десерту апельсинові часточки.

    Страва має безпосереднє відношення до сичуаньської кухні, тому допускається приготування не тільки улюблених багатьма бананів і яблук. В оригіналі цілком логічним для страви може бути поєднання карамелі і гарбузового шматочків або навіть баклажанів, приготованих подібним способом.

    Крім вживання страви у вигляді десерту, можна використовувати бананові солодкі шматочки як млинцеву начинку або начинку для солодких пиріжків з листкового тіста. Також подібним чином приготований банан може бути частиною солодкого тосту.