Науковий погляд
Що ж собою з точки зору ботаніки представляють вишня і слива? Це ягода або фрукт? Якщо подивитися на питання з наукової точки зору, можна зробити наступні висновки. Фруктом називається плід, дозрілий разом з насінням.
Умовно вони поділяються на три види:
- м’ясисті (ягоди, апельсини, яблука);
- сухі фрукти (горох, горіхи);
- кісточкових (сливи, вишні).
Таким чином, беручи до уваги дану класифікацію, можна сміливо сказати, що вишня – це фрукт.
На кухні
Під фруктами в кулінарії зазвичай розуміють плоди з м’якоттю і солодким смаком. Тут відразу ж виникає маса питань. Наприклад, вишня і черешня – це ягоди або фрукти? А помідор відноситься до овочів? Незважаючи на те, що ми звикли називати вишню ягодою, з точки зору ботаніки – це фрукт. Але якщо розглядати з боку кулінарії, то плоди цієї рослини вважаються ягодами.
Як вже було написано раніше, ягоди являють собою багатонасінні плоди. До них відносяться брусниця, чорниця, виноград. У вишні є кісточка, так що фактично це не ягода. Є також і суто побутовий погляд на речі. Прийнято вважати, що плоди, що ростуть на кущах і траві – це ягоди, а на деревах – фрукти.
Що ж собою являє вишня: ягоду або фрукт? Опис виду, смакові характеристики і використання в кулінарії не дають однозначної відповіді на це питання. Виходячи з усього вищесказаного можна зробити висновок, що єдиної думки з цього приводу не існує. Згідно з науковими уявленнями, вишня – це фрукт, але традиційно ми кличемо її ягодою. Як не назви, це не змінює її відмінних смакових характеристик.
