Рогалики
Любителям виробів з дріжджового тіста напевно стане в нагоді наступний рецепт випічки на молоці. Фото самих рогаликів можна подивитися трохи нижче, а поки розберемося з їх складом. Для їх приготування вам знадобиться:
- 25 г свіжих пресованих дріжджів.
- 200 г якісного маргарину.
- ½ Склянки пастеризованого молока.
- Ванілін (за бажанням).
- Цукор (для посипки).
- Пшеничне борошно в/с (скільки візьме тісто).
- Варена згущене молоко (для начинки).
Раскрошенные дріжджі розводять у підігрітому молоці, доповнюють розм’якшеним маргарином, ваніліном і просіяним борошном. Все добре перемішують і ненадовго залишають в теплі. Потім тісто ділять на кілька рівних частин. Кожну з них розкачують круглим пластом, ріжуть на однакові трикутники, наповнюють вареним згущеним молоком і згортають рогаликом. Утворилися напівфабрикати посипають цукром і відправляють на теплову обробку. Готують випічку на молоці в духовці, розігрітій до 180 0C, протягом п’ятнадцяти хвилин.
Ягідний пиріг
Це солодке ласощі відрізняється надзвичайно простим складом. Воно цікаве тим, що в нього можна додавати будь-які сезонні ягоди, щоразу отримуючи зовсім інший смак. Для приготування такого пирога вам потрібно:
- 100 мл пастеризованого молока.
- 250 г білого борошна в/с.
- 180 г дрібного цукру.
- 2 свіжих курячих яйця.
- 4 ст. л. олії.
- ¼ Ч. л. ваніліну.
- ½ Ч. л. негашеного соди.
- 1/3 ч. л. кухонної солі.
- Будь-які ягоди (для начинки).
Приготування м’яких та ароматної випічки на молоці необхідно починати з замішування тіста. Для цього в глибокій мисці з’єднують соду, ванілін, сіль і насичену киснем борошно. Все це по черзі доповнюють рафінованим маслом, збитими підсолодженими яйцями і молоком. Тісто виливають у форму, дно якої вистилає листом фольги і декорують будь-якими ягодами. Випікають пиріг близько сорока п’яти хвилин при 180 0C.
