Булочки з родзинками і корицею
Ця м’яка випічка на молоці відрізняється приємним ароматом та довго зберігає первісну свіжість. Оскільки вона готується на основі дріжджового тіста, починати процес потрібно тоді, коли у вас є достатньо вільного часу. Щоб побалувати своїх близьких повітряними солодкими булочками, вам потрібно:
- Стакан пастеризованого молока.
- 4,5 чашки борошна вищого сорту.
- 1/3 склянки мелкокристаллического цукрового піску.
- 7 г дріжджів швидкодіючих.
- 2 яйця.
- ½ Склянки топленого вершкового масла.
- ½ Ч. л. солі.
- ¾ Чашки родзинок.
Щоб зробити начинку вам доведеться додатково підготувати:
- 1 ¼ склянки коричневого цукру.
- 2/3 чашки розм’якшеного вершкового масла.
- 3 ст. л. кукурудзяного сиропу.
- 1,5 ст. л. перемеленої кориці.
Починати процес бажано з підготовки тесту. Для цього в глибокій ємності з’єднують підігріте молоко, розтоплене масло, цукор, дріжджі, сіль, яйця і пару стаканів просіяного борошна. Все добре збивають і доповнюють розпареним родзинками. Отриману масу вимішують з залишилася борошном і витримують у теплі. Приблизно через півтори години піднялося тісто розкачують тонким шаром, змазують начинкою, зробленої з кориці, цукру, кукурудзяного сиропу і м’якого масла, згортають рулетом, розрізають на шматки, викладають на лист і залишають на расстойку. Випікають вироби при 180 0C близько двадцяти п’яти хвилин.
