Гострий вегетаріанський суп з чорної квасолі: інгредієнти і варіації рецепта
Цей смачний і корисний суп ви можете приготувати менш, ніж за годину. Крім того, ви можете додати в нього будь-які додаткові компоненти за смаком. Однак не додавайте занадто багато різних продуктів, інакше смак страви кілька загубиться. Якщо ви віддаєте перевагу суп-пюре, ви можете змішати його в блендері до однорідності після приготування. Якщо ви віддаєте перевагу напіврідке перше блюдо, ви можете подрібнити його половину, залишивши цілу квасоля. Якщо вам подобається неоднорідний суп, подавайте його відразу ж, нічого не подрібнюючи.
Крім того, ви можете готувати цю страву в мультиварці, особливо якщо ви використовуєте суху квасолю. Якщо ж ви візьмете консервовані боби, всі приготування займе менше години. Взагалі, саме з квасолі виходять найсмачніші рецепти вегетаріанських супів. Варіант, зазначений нижче, вимагає наступних компонентів:
- 3/4 склянки води;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 червоний цибулю, нарізану;
- 1 зубець часнику, подрібнений;
- 1/3-1/2 стручка халапеньо, дрібно нарізаного;
- 2 моркви середнього розміру, порізані півкільцями;
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний;
- 4 чайні ложки меленого кмину;
- 2 чайні ложки чилі-порошку;
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю (або за смаком);
- 1 банку консервованої цукрової кукурудзи (необхідно злити рідину і промити зерна);
- 3 банки консервованої чорної квасолі (необхідно злити рідину і промити зерна);
- 4 склянки овочевого бульйону;
- 1/2 лайма, сік;
- 1/4 склянки кінзи, подрібненої;
- сіль морська і перець, за смаком;
- будь-які начинки: авокадо, подрібнені кукурудзяні чіпси, сир і т. д. (за бажанням).
