Суп з гороху: підготовчі етапи та інгредієнти
Горох – це чудовий інгредієнт для супу. Це блюдо дивно просто готувати, і для нього потрібно всього шість компонентів. Ви можете легко приготувати його на обід або вечерю, заздалегідь замочивши кешью і рисове молоко в мисці, і помістивши її в холодильник. Коли прийде час приготувати гороховий вегетаріанський суп за рецептом, це займе менше п’яти хвилин. Всього вам буде потрібно:
- 3/4 склянки кешью сирих (120 грамів);
- 3/4 склянки рисового молока;
- півтора склянки гороху свіжого або замороженого (200 грамів);
- 2-3 склянки овочевого бульйону;
- половина чайної ложки морської солі;
- 1/2 чайної ложки чорного перцю;
- 1 склянку свіжого зеленого горошку.
Як приготувати гороховий зелений суп?
Цей рецепт вегетаріанського супу найпростіший. Покладіть кешью і рисове молоко в миску і замочіть як мінімум на 30 хвилин. Доведіть горох до кипіння в каструлі з овочевим бульйоном. Готуйте На повільному вогні ще п’ять хвилин.
Наріжте зелений горошок в стручках тонкими скибочками (по діагоналі), покладіть в сковороду з нагрітими 1-2 ложками оливкової олії. Обсмажте їх з невеликою кількістю солі і перцю тільки до яскраво-зеленого кольору, близько 2 хвилин. Негайно зніміть з вогню, щоб вони не продовжували готуватися. Далі рецепт вегетаріанського супу-пюре виглядає так.
Покладіть горох, бульйон, кешью і рисове молоко в блендер і змішуйте на протязі декількох хвилин до однорідності. Спробуйте суміш і додайте сіль і перець, а також бульйон у міру необхідності, щоб отримати бажану консистенцію. Додайте половину обсмаженого зеленого горошку і також змішайте блендером в пюре. Розлийте суп по мисках і розкладіть залишився горошок.
