Готуємо суп з тортильї
Цей рецепт вегетаріанського супу виконується так. Розігрійте до 220 градусів духовку. Наріжте кукурудзяні коржі на смужки шириною 3-4 див. Видаліть насіння і мембрани з халапеньо і наріжте їх. Зніміть з авокадо шкірку, наріжте м’якоть кубиками, потім вичавіть на них трохи соку лайма, щоб запобігти потемнінню овоча.
Покрийте лист для випічки тонким шаром масла. Розкладіть смужки тортильї в один шар. Запікайте від 6 до 8 хвилин або до золотистого кольору. Поки вони гарячі, приправте їх сіллю.
Потім помістіть сушений перець чилі на лист для випічки і випікайте протягом 1 хвилини, або поки вона не прогріється. Коли він достатньо охолоне, розрізати його і видаліть насіння.
У середній каструлі або чашу мультиварки нагрійте трохи оливкової олії. Додайте цибулю, часник і халапеньо, обсмажте від 4 до 5 хвилин, іноді помішуючи. Перемішайте з кмином, потім з томатним пюре (пастою) і овочевим бульйоном. Варіть близько 3 хвилин, потім додати консервовану кукурудзу і перець чилі. Відварюйте протягом 8-10 хвилин, або поки суп злегка не загусне, іноді помішуючи. Додайте перець і сіль за смаком.
Дістаньте з готового блюда сушений перець чилі. Розкладіть порівну авокадо, редис, тортилії і сир по сервировочным глибоких тарілках. Розлийте поверх цих компонентів суп. При бажанні додайте шматочки кінзи і подавайте блюдо з часточками лайма.
