Корисність продукту
Дійсно, про користь квасолі можна складати поеми. Бобові є дуже цінною культурою, що містить у собі цілий джерело вітамінів, мінералів, білків, ферментів, амінокислот і інших, не менш корисних речовин.
У стручкової квасолі, наприклад, міститься вітамін К, корисний для кров’яної системи, а ще марганець, який відповідає за еластичність шкірних покривів. Це відноситься не тільки до краси нашої шкіри, але ще й до збереження гарного зору, профілактики захворювань ока. У стручкової квасолі низький глікемічний індекс, а значить, вона підійде для харчування діабетиків.
Володіючи високою харчовою цінністю, квасоля містить багато білка, який за своїми характеристиками може бути прирівняний до м’ясного білка. Її люблять додавати в страви вегетаріанці для збереження збалансованості харчування, щоб уникнути дефіциту корисного для організму білка.
З амінокислот в ній містяться аргінін, лізин, триптофан, тирозин і гістидин, які відповідають за міцний імунітет, синтез колагену, спокій нервової системи, нормалізацію рівня гормонів, захист від вільних радикалів і нормальний рівень гемоглобіну. Тобто вживання квасолі може допомогти при анемії, вірусних та ендокринних захворюваннях, а також робить шкіру більш пружною і еластичною.
А кальцій, магній і калій, що містяться в червоної квасолі, допоможуть нормалізувати артеріальний тиск, тому що саме ці мінерали відповідають за нормальну роботу серцево-судинної системи.
