Сметанно-згущений крем
Для його приготування беремо наступні продукти:
- вершкове масло – 400 грамів;
- згущене молоко – 350 грамів;
- сметана – 400 мілілітрів;
- липовий мед – 1 столова ложка;
- горіхи, можна брати будь-які, але для приготування класичного рецепту краще всього підійдуть волоські.
Далі розглянемо технологію приготування крему для класичного торта «Рижик» з фото.
Олію заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб до моменту приготування воно було кімнатної температури. Збити міксером для того, щоб утворилася пишна піна. На наступному етапі в пишну масляну масу необхідно влити згущене молоко. Робити це потрібно кількома заходами, при цьому розмішуючи масу міксером на повільних обертах або вручну.
Після того як ці два інгредієнти будуть добре збиті, додаємо до них сметану. Знову всі інгредієнти перемішуємо. У крем додаємо волоські горіхи. Але попередньо їх слід подрібнити до освіти порошку.
Коли всі інгредієнти будуть добре збиті, крем відправляємо в холодильник для того, щоб він міг загуснути. На приготування крему знадобиться не більше 20 хвилин.
