Салат із червонокачанної капусти
Страву, зроблену за описаною нижче методикою, стане відмінним доповненням до м’яса або птиці. Щоб зробити цей смачний і свіжий салатик, вам знадобляться:
- 550 г капусти (червонокачанної).
- 2 ст. л. світлого рідкого меду.
- 1 ст. л. соку лимона.
- Мелена кориця і гвоздика (за смаком).
Вимиту капусту тонко шаткують гострим ножем і складають у глибоку миску. Туди ж відправляють мед, лимонний сік, корицю і гвоздику. Все це злегка розминають руками і подають до столу.
Гратен з цвітної капусти
Рецепт страви з таким незвичайним назвою стане справжньою знахідкою для найвимогливіших їдців. Він дозволяє швидко приготувати вишукану овочеву запіканку з ніжним вершково-сирним присмаком і часниковим ароматом. Щоб нагодувати свою сім’ю таким гратеном, вам знадобляться:
- 700 г свіжої цвітної капусти.
- 200 г сиру грюйера.
- 200 мл вершків.
- 1 л пастеризованого молока.
- 1 л профільтрованої води.
- 6 зубків часнику.
- ¼ Упаковки масла.
- Сіль, мелений мускат і перець.
Підсолену воду з’єднують з молоком і доводять до кипіння. Як тільки на поверхні рідини з’являться перші бульбашки, в неї занурюють капустяні суцвіття і відварюють до готовності. Потім размягчившийся овоч відкидають на друшляк і викладають в глибоку змащену ємність. Все це заливають сумішшю часнику, вершків і половини наявного грюйера. Все це відправляють в духовку та запікають при 200 градусах. Хвилин через десять вміст форми притрушують залишками потертого сиру і чекають, поки воно вкриється апетитною скоринкою.
