Омлет з брокколі
Даний рецепт смачної страви з капусти напевно стане в нагоді тим, хто не може витрачати занадто багато часу на приготування сніданків. Для його відтворення вам будуть потрібні:
- 600 г броколі.
- 270 г сметани.
- 120 г сиру.
- 5 яєць.
- Сіль, питна вода і вершкове масло.
Вимиту брокколі ненадовго завантажують в підсолений окріп. Через сім хвилин її відкидають на друшляк і викладають на промаслений сковорідку. Туди ж відправляють суміш збитих яєць і підсоленої сметани. Готують омлет в прогрітій духовці близько двадцяти хвилин. Незадовго до завершення процесу його притрушують сирної стружкою.
Лаханорізо
Цей швидкий рецепт страви з капусти був запозичений у грецьких кулінарів. Зроблене за нього частування виходить дуже смачним і ситним, а значить, може замінити собою повноцінний обід. Щоб приготувати лаханорізо, вам знадобляться:
- 800 г білокачанної капусти.
- 300 г моркви.
- 150 г цибулі.
- 100 г рису (круглого).
- 100 мл томатного соку.
- 100 мл олії оливи (холодного віджиму).
- 200 мл відстояної води.
- 50 г петрушки.
- 50 г пір’яного лука.
- Сіль, чилі, коріандр і горошини чорного перцю.
Цибулю пасерують на оливковій олії. Як тільки він стане прозорим, до нього додають моркву і продовжують готувати. Хвилини через три в загальну сковорідку висипають зелену цибулю і нашатковану капусту. Все це смажать на середньому вогні близько чверті години, не забуваючи перемішувати. Після закінчення обумовленого часу овочі заливають томатним соком і водою, доповнюють промитим рисом, приправляють спеціями і томят на слабенькому вогні. Як тільки всі інгредієнти будуть повністю готові, посуд прибирають з плити, а її вміст посипають петрушкою.
