Капуста, тушкована з м’ясом
Страву, зроблену з розглянутої нижче технології, виходить досить ситним. При бажанні його можна поєднувати з картопляним пюре або їсти з шматком свіжого хліба. Щоб приготувати цю страву з капусти, вам знадобляться:
- 500 г безкісткової баранини.
- 100 мл води.
- ½ Вилка капусти.
- Невелика морква.
- Сіль, петрушка і олію.
У змащену толстодонную ємність викладають частину наявних овочів. Зверху поміщають відбиті шматки баранини, посипані сіллю. Все це покривають залишками овочів, заливають водою і тушкують під кришкою не менше двох годин. Готову страву притрушують рубаною петрушкою.
Котлети
Це пісне смачна страва з капусти напевно стане часто з’являтися в раціоні вегетаріанців. Щоб його приготувати, вам знадобляться:
- 750 г картоплі.
- 550 г капусти.
- Велика цибулина.
- ½ Чашки борошна з висівками.
- Сіль, олію і панірувальні сухарі.
Цибулю і капусту готують в пароварці, остуджують і пропускають крізь м’ясорубку разом з термічно обробленої картоплею. Все це доповнюють борошном, столовою ложкою рослинного масла і сіллю, а потім збивають міксером. З отриманого однорідного фаршу формують котлети, обкачують їх у сухарях і готують на пару. Кращим доповненням до цього овочевого блюда стане будь пікантний соус.
