Опис технології
Протертий сир з’єднують з солодким піском і ділять на дві нерівні частини. Меншу підфарбовують порошкоподобным какао, у велику додають подрібнені горіхи, замочені сухофрукти і цитрусову цедру.
На поверхню обробної дошки, вислана харчовим поліетиленом, викладають чотири печенюшки, ненадовго замочені в теплому молоці. Потім їх акуратно змащують сиром, змішаним з сухофруктами і горіхами. Зверху викладають ще чотири печенюшки і кружечки ківі. Все це знову прикривають виробами з пісочного тіста й сиру. По боках формують стіни будиночка, а зверху створюють дах з решти печива. Готовий десерт поливають глазур’ю, що складається з розплавленого шоколаду і молока. Дах будиночка декорують збитими вершками, імітуючи сніг, а з апельсинових скоринок майструють віконця. Перед подачею посипають солодкої пудрою.
Торт “Різдвяне поліно” з вишневою начинкою
Цей смачний і ароматний десерт готується за досить складною методикою. Оскільки до його складу входить багато різних компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 90 грам борошна.
- 4 курячих яйця.
- 120 грам тростинного цукру.
- 1 ч. л. розпушувача.
- 30 грам какао-порошку.
Все це потрібно для того, щоб спекти бісквітну основу для торта “Різдвяне поліно”. Рецепт цього десерту передбачає наявність вишнево-сирної начинки, до складу якої входить:
- 50 грам тростинного цукру.
- 200 мілілітрів 30% вершків.
- 250 грам замороженої вишні.
- 1,5 ст. л. кукурудзяного (або картопляного) крохмалю.
- 250 грам сирного сиру.
- Ванільний цукор.
Для приготування шоколадної помадки у вас під рукою повинно знайтися:
- 8 ст. л. мелкокристаллического цукру.
- 4 ст. л. пастеризованого коров’ячого молока.
- 3 ст. л. порошкоподобного какао (з гіркою).
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла.
Щоб задекорувати готовий виріб, придбайте трохи кокосової стружки, цукрової пудри і гіркого шоколаду.
