Медовий торт
Цей ароматний десерт виходить на рідкість смачним і ніжним. Тому від нього не відмовляться навіть ті, хто не їсть солодке. Оскільки даний рецепт різдвяного торта передбачає наявність певного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 250 грам тростинного цукру.
- 2 ст. л. квіткового меду.
- 600 грам якісної пшеничного борошна.
- 2 курячих яйця.
- 100 грам хорошого вершкового маргарину.
- 2 ч. л. харчової соди.
- 3 ст. л. яблучного оцту.
- 400 грам вершкового селянського масла.
- 2 банки звареного згущеного молока.
- Половина склянки рубаних горіхів.
Опис процесу
Що стосується згущеного молока, то її можна придбати вже у вареному вигляді, але багато господинь вважають за краще купувати сире молоко і обробляти його в домашніх умовах. Для цього закриту банку поміщають в каструлю, заливають холодною водою і кип’ятять на повільному вогні протягом трьох годин. Як правило, цього часу цілком достатньо, щоб згущене молоко повністю зварилася і придбала насичений червоно-коричневий відтінок. Розібравшись з цим етапом, можна зайнятися коржами, необхідними для складання медового різдвяного торта (фото схожих десертів можна побачити у сьогоднішній публікації). Для цього яйця гарненько збивають з цукром, а потім з’єднують з медом і маргарином і відправляють на включену плиту. Все це нагрівають на повільному вогні, не доводячи до кипіння, а потім прибирають з конфорки. В отриману масу вводять соду, змішаною з яблучним оцтом, і борошно.
Готове тісто ретельно вимішують, накривають кришкою і залишають на годину в будь-якому теплому місці. Після цього його ділять на дванадцять рівноцінних частин, розкочують тоненькими круглими пластами і випікають в духовці. Подрумянившиеся коржі змащують кремом, що складається з м’якого масла, збитого з вареним згущеним молоком, і викладають один на одного. Готовий виріб посипають залишками раскрошенного пропеченного тіста і рубаними горіхами. Щоб зроблений вами медовий святковий торт вийшов більш ніжним і насиченим, його на добу відправляють в холодильник. За цей час крем практично повністю вбереться в коржі і додасть їм особливу м’якість. Через 24 години десерт можна виймати з холодильника, нарізати порційними шматками і подавати на святковий стіл.
