Картопля “Гармошка” з котлетами з гречки
Склад інгредієнтів для картоплі:
- Картопля – шість штук.
- Часник – два зубчики.
- Сіль – на смак.
- Мелений перець – пару щіпок.
- Масло – тридцять мілілітрів.
Для котлет:
- Гречка – стакан.
- Печериці – двісті грам.
- Борошно – дві столові ложки.
- Перець – третина чайної ложки.
- Морква – дві штуки.
- Сіль – чайна ложка.
- Масло – сорок мілілітрів.
Процес приготування
Це святкове пісне блюдо готується зовсім просто. Першою потрібно перебрати і промити крупу, потім поставити її варитися в солоній воді на сорок хвилин. Доки вариться гречка, картоплю вимити, обсушити і розрізати його впоперек, але не до кінця. Посипати меленим перцем, сіллю і розкласти на деку, застеленому фольгою. Помістити в духовку і запікати протягом п’ятдесяти хвилин при температурі сто вісімдесят градусів.
Тим часом продовжуємо приготування пісного страви на святковий стіл. Очищені інгредієнти для фаршу цибулю і моркву подрібнити маленькими кубиками. Печериці помити і також нарізати. Потім розігріти сковороду з маслом і згасити в ній цибулю, печериці і моркву близько п’ятнадцяти хвилин. Тушковані овочі з грибами перекласти в миску. Зварену гречку процідити і додати в миску. Всипати борошно, мелений перець, сіль і додати столову ложку масла. Розмішати добре фарш і руками сформувати з нього котлети. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажують гречані котлети на сковороді в олії по п’ять хвилин з кожного боку.
Після запікання вимкнути духовку і не діставати з неї деко. Залишилося приготувати заправку для неї. Почищені зубчики часнику видавити невелику піалу. Влити олію і, посипавши сіллю і перцем, добре розмішати. Ще гарячу картоплю “Гармошку” полити заправкою і дати трохи просочитися. Використовуючи рецепт пісного святкового страви, ми приготували гречані котлети і оригінальну картоплю “Гармошку”. При подачі можна доповнити блюдо свіжими овочами.
