Варіант з грибами і шинкою
Як зробити сирний сир ” альметте, щоб він вийшов більш ситним і міг використовуватися в якості бутербродной маси для приготування перекусів? Секрет дуже простий: необхідно додати більш калорійну добавку, що містить більший відсоток білків, наприклад гриби. Шинку додають зазвичай для більш вираженого смаку. Строгих стандартів змішування інгредієнтів не існує, адже комусь подобається яскраво-виражений смак грибів, іншим, навпаки, за смаком тільки легка нотка післясмаку, тому слід пропорції прораховувати свої, орієнтуючись на особисті переваги. Для цього слід взяти:
- Сирний сир.
- Мариновані шампіньйони.
- Шинку хорошої якості.
- Вершки або вершкове масло для додання маси необхідної в’язкості і пластичності. Зазвичай цей інгредієнт беруть в пропорції 1:2 або трохи більше, залежить від якості сиру: якщо він сухий, то вершків доводиться класти більше.
- Сіль, часник і прянощі слід класти виходячи зі своїх смакових уподобань, але з урахуванням того, що гриби і шинка вже дають більшу частину необхідної солі.
