З часником і зеленими овочами
Найчастіше в домашніх умовах готують сирний сир ” альметте з зеленню і часником: такий сир дуже хороший для приготування закусок, бутербродів і наповнювачів для тарталеток, профітролей та інших смаколиків. Для приготування сиру такого роду потрібно:
- 300 грам м’якого сиру;
- 120 грам йогурту (можна замінити вершковим маслом);
- 1 невеликий свіжий огірок;
- 1-3 зубчики часнику (за смаком);
- кілька гілочок кропу і одна селери (за бажанням);
- щіпка солі, також можна додати трохи запашного перцю або кмину.
Правильне приготування
Зелені овочі необхідно подрібнити в блендері до стану кашки: чим дрібніше – тим краще, в готовому сирі вони не будуть заважати процесу приготування. Далі зелену масу з’єднати з йогуртом і часником, якісно розтертим з сіллю.
Окремо збити сир до легкої однорідної консистенції і потім змішати з зеленню, ретельно вымешав до рівномірного стану. Можна вживати в їжу відразу, але краще дати сирній масі просочитися ароматом добавок протягом півгодини в прохолодному місці.
