Витримка елітарного алкоголю
У приватних колекція віскі все ж переважно зберігається в склі. Однак деякі цінителі оригінального смаку воліють маленькі бочки з дуба, в яких напій може зберігати свої властивості протягом декількох десятиліть взагалі без наслідків для складу. Такі ємності в подальшому можна використовувати для домашнього алкоголю.
Залежно від терміну зберігання виділяють такі види віскі:
- Standart blend, витримка такого напою відбувається на протязі 3 років.
- De Luxe blend – витримується до 12 років.
- Super-premium – одна з найбільш елітних напоїв. Витримується протягом 12-ти років і вище.
Асоціація винокуров Шотландії володіє повним списком марок віскі і ретельно стежить за тим, щоб неврахована в переліку продукція невідомого виробника не потрапила на ринок.
Витримка купажного віскі визначається віком наймолодшого напою в числі тих, що були обрані для даної марки алкоголю. Залежно від пропорції зернового і солодового віскі, варіюється і смакова палітра. У середньому, чим старше алкоголь, тим багатше його смакова палітра і післясмак.
