«Морський» салат
У цьому варіанті салату кальмари, креветки і кукурудза беруться в однаковій пропорції – по 300 грам, хоча за відгуками шанувальників цієї страви вважається, що кукурудзи слід брати трохи менше, інакше вона затьмарює смак морепродуктів. Кукурудза використовується консервована, креветки зазвичай відварені, а кальмарів слід порізати на невеликі шматочки і обсмажити на 2 ст. ложках оливкової олії, використовуючи добре розпечену сковороду. Процес термообробки має займати не більше трьох хвилин при безперервному помішуванні, інакше м’ясо кальмарів стане жорстким і несмачним.
В одній посуді змішати очищені креветки і охолоджені кальмари, додати кукурудзу і два яйця, нарізані дрібними кубиками. Далі домішуємо до салату сто грам твердого сиру, натертого на тертці з великими отворами і близько трьох ложок майонезу. Все перемішати і негайно подати до столу.
Салат-коктейль з огірком
Ще одна версія салату, відрізняється наявністю свіжого огірка, іноді його замінюють на помідор, що робить страву більш соковитим і легким на смак. Особливість подачі в тому, що салат викладають шарами в широкі склянки або прозорі креманки, в яких зазвичай подають морозиво і муси. Кількість необхідних інгредієнтів:
- 400 грам консервованої кукурудзи;
- 500 грам крабових паличок, порізані невеликими шматочками;
- 200 грам варених креветок;
- один свіжий огірок, порізаний кубиками;
- п’ять варених яєць, подрібнених тим ж способом;
- пучок свіжого салату;
- майонез.
Викладаємо шарами в склянку: спочатку лист салату маємо вертикально так, щоб його кучерява частина височіла над кромкою склянки, утворюючи симпатичну розетку, при цьому притискаємо його до стінки, щоб звільнити місце для нарізки.
Далі на дно поміщаємо крабові палички, потім невеликий шар майонезу, поверх якого кладуть кукурудза, знову майонез, далі огірок, тонкий шар майонезу, яйця, ще один майонезний шар і поверх усього гірка креветок. Салат з кукурудзою і огірком в такій інтерпретації виглядає дуже святково, тому його часто використовують для фуршетів.
