Салат “Білочка”: рецепт приготування, інгредієнти

Кожне свято для господині – довгий вибір рецептів страв та напоїв для гостей. Тим більше на новорічне торжество! Адже хочеться приготувати щось оригінальне й дивне, але не торішнє і не схоже на який-небудь інший святковий стіл. Отже, ми допоможемо вам з вибором. Цікавий за зовнішнім виглядом подачі і оригінальний всередині салат “Білочка”. Давайте разом навчимося його готувати і дізнаємося всі тонкощі і нюанси цього закусочного страви.

Опис

Салат “Білочка” готується з безлічі продуктів, вибір яких надається індивідуальному смаку господині або кухаря.

Підготовлені продукти укладаються шарами за формою, що нагадує тварину – білочку. Кожен шар промазывайте соусом. Він може складатися з одного інгредієнту або кількох. Наприклад, кілька варіантів соусів для заправки салату:

  • магазинний соус майонез;
  • майонез і сметана;
  • майонез, сметана і сушена зелень (можна взяти і свіжу);
  • сметана, трохи гірчиці, мелені приправи і сіль.

Якщо салат “Білочка” з майонезом здається вам нудним, обов’язково додайте соус додаткові інгредієнти – спеції, приправи, подрібнений м’який або твердий сир або щось ще.

Основні інгредієнти

Основа для салату – це майже завжди м’ясо, як правило, відварна яловичина або свинина, курка або індичка. Можна взяти і варено-копчені м’ясні продукти. Наприклад, це може бути ковбаса, корейка, грудинка або карбонат.

Обов’язково потрібно використовувати лук – свіжий ріпчаста (ошпарений окропом 2-3 секунди) або пучок зеленого. За смаком допустимо додати трохи подрібненого в пюре часнику.

Для ситості використовується відварну картоплю або рисова крупа. Останній варіант можна змішати з завареною куркумою або шафраном. Вийде жовтий або світло-рудий відтінок.

Яйця зазвичай беруть варені рубані, курячі або перепелині.

Ну і, звичайно, горіхи. Адже білочки так їх люблять! Беріть будь-які, які тільки заманеться. Але майте на увазі, що деякі види перед подрібненням і додаванням в салат доведеться належним чином обробити. Мигдаль обшпарити і зняти шкірку. Волоські горіхи і арахіс для тієї ж мети потрібно підсмажити на сковороді.

Дивіться також:  Схема підключення склопідйомників. Установка електросклопідіймачів

Для оформлення і додавання всередину використовуються:

  • оливки і маслини;
  • перепелині варені яйця;
  • подрібнений сир;
  • маленькі помідори черрі;
  • натуральні барвники.

Про останньому компоненті трохи докладніше буде розказано нижче.

Рецепт салату з плавленим сиром

Для салату знадобляться наступні продукти:

  • куряча м’якоть – 400 г;
  • круглий рис – 100 г;
  • арахіс – 100 г;
  • печериці – 3-4 штуки;
  • плавлений сир – 150-200 г;
  • морква – 2 штуки;
  • соус майонез – для прошарування;
  • рослинне масло – 2-3 ст. л.;
  • яйця курячі – 2 штуки;
  • сіль – за смаком;
  • маслини – 1-2 штуки.

Рецепт салату “Білочка” складається з наступних кроків:

  • Отже, відваріть курячу м’якоть. Окремо відваріть рис, моркву і яйця.
  • Потім курку дрібно наріжте. Рис промийте. Моркву і яйця очистіть. Потім моркву натріть на тертці. Відокремте яєчний жовток від білка і обидва інгредієнта окремо подрібніть.
  • Печериці сполосніть і дрібно наріжте. Обсмажте в сковороді на рослинній олії до готовності.
  • Арахіс подпеките на сухій сковорідці, щоб зняти шкірку. Потім подрібніть в крихту. Пару горіхів залиште для оформлення закуски.
  • Плавлений сир дрібно наріжте.
  • Отже, зберіть салат. Спочатку намітьте контур, по якому будете викладати продукти. Кожен шар змащувати тонко соусом і посипайте сіллю при необхідності. Почніть викладати з рису, потім покладіть курку, моркву (1 шт), плавлений сир, горіхи, гриби, жовток.
  • Залишилася морквиною прикрасьте тільце білочки. Потім з яєчного білка зробіть грудку і мордочку, а також кінчик хвоста.
  • З маслин оформіть оченята.
  • Салат з плавленим сиром хороший тим, що цей компонент надає ніжність і м’якість закуски. При цьому ви завжди можете вибрати сир з яким-небудь смаком і цим збагатити і урізноманітнити салат.

    Дивіться також:  Готель Cavo Maris Beach 4* (Кіпр, Протарас): фото, опис номерів, сервіс, поради та відгуки туристів

    Рецепт салату з часником

    Які знадобляться продукти:

    • яловичина (або яловичина) – 300 г;
    • головка цибулі – 1 шт.;
    • зубчики часнику – 1-2 шт.;
    • морква по-корейськи – 50-60 г;
    • морква свіжа – 1 шт.;
    • горіхи пекан – 50 г (жменю);
    • курячі яйця – 1 шт.;
    • сир твердий – 50 г;
    • соус майонез для прошарку;
    • сметана (густа) для прошарку;
    • сіль – за смаком;
    • листя салату – 2-3 шт.

    Цей рецепт салату “Білочка” виглядає наступним чином:

  • Відваріть до готовності яловичину – вона повинна бути м’якою. Потім подрібніть ножем.
  • Цибулю дрібно наріжте і обшпарте окропом. Потім додайте часник і перемішайте.
  • Свіжу моркву і яйця також відваріть до готовності. Потім моркву натріть на тертці. Також подрібніть яєчні білки і жовтки, але покладіть на окремих тарілках.
  • Натріть на тертці сир і подрібніть горіхи. Шкірка пекана дуже ніжна і не має гіркуватого присмаку, тому її знімати не потрібно.
  • Сполосніть і обсушіть салатні листя. На них викладайте інгредієнти салату.
  • Кожен шар промазывайте сумішшю майонезу та сметани і соліть за смаком. Черговість продуктів: яловичина, цибуля з часником, жовток, сир, корейська морква, горіхи. Верхній шар зробіть з тертої відвареної моркви та білка від яйця.
  • Дитячий варіант салату

    Звичайно, для дитини салат “Білочка” з часником стане невідповідним варіантом. Які ж інгредієнти можна взяти для закуски в дитяче меню? Свіжі овочі та фрукти.

    Наприклад, якщо це овочевий салат:

    • в якості основи беріть дрібно рубаний або подрібнений в блендері відвареної шматок м’яса або птиці;
    • потім варене яйце – його ж можна використовувати і для прикраси салату – окремо жовток для тельця білочки і білок для грудки і мордочки;
    • для оформлення підійде і подрібнена відварна морква (прослідкуйте, щоб вона була трохи солодкуватою – багато зимові сорти моркви гірчать);
    • прослаивайте салат несолодким йогуртом або сметаною (ніяких покупних соусів).
    Дивіться також:  Метелик-капустянка: фото і опис, середовище проживання і харчування

    Ще можна взяти скибочки ковбаски або варених сосисок. Вибирайте ті продукти, які за душі маленькому гурману.

    Фруктовий салат “Білочка” можливо приготувати з:

    • скибочки ківі, яблука, банана (можна взяти і консервовані персики, ананаси або щось ще);
    • солодкуватого сиру (плавленого, м’якого або твердого) для прошарування.

    Верхній шар фруктового салату (тільце і шерсть “Білки”) можливо оформити такими продуктами:

    • густе пюре з відварної або подпеченной гарбуза з цукром;
    • пюре з манго або хурми;
    • пюре із запеченої з медом морквини.

    Додаючи в салат, горіхи, керуйтеся вподобаннями дитини і будьте уважні, адже багато горіхи можуть викликати небажані наслідки після вживання (якщо у дитини є якісь види алергії).

    Як і чим прикрасити?

    Для оформлення страви вибирайте інгредієнти салату “Білочка”. Але можна приготувати і більш оригінальну версію страви. Використовуйте натуральні харчові барвники або приготуйте їх з овочів або фруктів.

    Наприклад, із соку буряка або журавлини зробіть рум’яні щічки вашої білочку.

    Поради та рекомендації по приготуванню

    Щоб рівно викласти салат у вигляді білочки, спробуйте використовувати форму – силіконову або краще роз’ємну, яка нагадує знайому тварину.

    Якщо такої форми будинку немає, є інший рада. Магазинним майонезом намалюйте тонкі контури білочки на плоскій тарілці. По цьому контуру і викладайте шари для салату.

    Коли страва повністю зібрано і прикрашено, згорнутої паперовою серветкою витріть краю тарілки, щоб подача закуски була ідеальною.

    Стіл можна прикрасити не тільки цим салатом, але і вибрати тематичні кухонні аксесуари.