Основні інгредієнти
Основа для салату – це майже завжди м’ясо, як правило, відварна яловичина або свинина, курка або індичка. Можна взяти і варено-копчені м’ясні продукти. Наприклад, це може бути ковбаса, корейка, грудинка або карбонат.
Обов’язково потрібно використовувати лук – свіжий ріпчаста (ошпарений окропом 2-3 секунди) або пучок зеленого. За смаком допустимо додати трохи подрібненого в пюре часнику.
Для ситості використовується відварну картоплю або рисова крупа. Останній варіант можна змішати з завареною куркумою або шафраном. Вийде жовтий або світло-рудий відтінок.
Яйця зазвичай беруть варені рубані, курячі або перепелині.
Ну і, звичайно, горіхи. Адже білочки так їх люблять! Беріть будь-які, які тільки заманеться. Але майте на увазі, що деякі види перед подрібненням і додаванням в салат доведеться належним чином обробити. Мигдаль обшпарити і зняти шкірку. Волоські горіхи і арахіс для тієї ж мети потрібно підсмажити на сковороді.
Для оформлення і додавання всередину використовуються:
- оливки і маслини;
- перепелині варені яйця;
- подрібнений сир;
- маленькі помідори черрі;
- натуральні барвники.
Про останньому компоненті трохи докладніше буде розказано нижче.
