Запечена лакедра
Рецепти приготування риби лакедры в духовці можуть бути різними. Поряд з обсмажуванням на решітці гриля, запікання в формі – один з найбільш популярних варіантів.
Щоб зробити це, промийте і витріть філе лакедры, а потім помістіть в неглибоку форму для випічки. Полийте кілька крапель масла на кожен шматок риби і рівномірно розподіліть його руками по поверхні. Посипте трохи чорного перцю, часникового порошку і збризніть лимонним соком. Для додання додаткового цитрусового смаку додайте трохи лимонної цедри.
Приготування за рецептом лакедры в духовці далі виглядає так. Випікайте підготовлену рибу при 180 градусах протягом 10 хвилин або поки риба не стане непрозорою і лупиться.
Приготування на сковороді
Рецепти приготування риби лакедры можуть включати в себе і обсмажування на сковороді. Зробити це досить просто.
Нагрійте чавунну сковорідку при високій температурі. Розтопіть невелика кількість вершкового масла в мілкій тарілці і посипте сумішшю спецій. Кайенский і чорний перець і паприка є найпопулярнішим вибором, але ви можете використовувати будь-які приправи, які вам подобаються. Перемішайте їх з маслом до утворення однорідної пасти.
Рецепт лакедры смаженої пропонує наступні дії. Занурте кожен шматочок риби в масляну суміш, повертаючи його один раз, щоб покрити обидві сторони. Помістіть потім філе на гарячу сковороду з допомогою довгих щипців, щоб запобігти опікам у разі бризок.
Обсмажуйте лакедру протягом 3 хвилин, після чого обережно візьміть кожен шматок по черзі за допомогою щипців. Переверніть рибу і смажте ще 3 хвилини на іншій стороні. Філе товщиною більше 3 см може потребувати додаткового часу приготування, тому перевіряйте готовність продукту за допомогою виделки.
