Суп з тюфтельками в мультиварці
Мультиварка – актуальний механізм на кухні, що полегшує життя людини. В ній готують безліч апетитних і корисних страв. Розглянемо рецепт супу з тюфтельками в мультиварці. Допускається, безперечно, застосування і звичайній каструлі для приготування, але в мультиварці значно раціональніше тим, що укладають всі компоненти і під час приготування займаються іншими справами, доки не пролунає сигнал про закінчення варіння супу.
Компоненти.
Продуті до рецептом «Суп з тюфтельками в мультиварці»:
- 500 грам м’ясного фаршу.
- Дві штуки картоплі.
- Два лука репчатых.
- Одна морквина.
- Один болгарський перець.
- Три столові ложки рису.
- Два лаврових листа.
- Сіль за смаком.
- Спеції за смаком.
- Кріп і петрушка по парі гілочок.
Приготування супу
Для виготовлення тефтелек фарш беруть різний: з яловичини, свинини, курки, індички. Для того щоб тюфтельки не вийшли твердими, у фарш додають одну невелику цибулину, попередньо подрібнивши її. Частенько в тюфтельки додають трохи рису, від чого вони робляться набагато м’якше, а також рис має властивість зв’язувати інгредієнти, не дозволяючи тефтельок протягом виготовлення разломаться. Якщо за рецептом супу тефтелі з рисом, то у фарш не потрібно класти яйце.
Всі овочі очищають, промивають і нарізають маленькими кубиками. Велика кількість дітей не люблять в супі цибулю, бо цибулину кладуть цілими, не нарізаючи, а лише очищають від шкірки і роблять маленькі розрізи біля основи, так цибулю додасть смак супу і не розпадеться на частини, які потім важко витягувати. У ємність мультиварки укладають подрібнені картоплю, моркву, болгарський перець, рис, спеції і сіль.
З фаршу скачують кульки завбільшки з волоський горіх, їх укладають у каструлю до овочів. Наливають в ємність гарячу воду, прикривають кришкою і встановлюють на панелі мультиварки авторежим “Суп” на півгодини. Якщо цей механізм не наділений функцією скороварки, період готування збільшиться до 60 хвилин. У приготовлений суп кладуть нарізану зелень.
Таким же чином по рецепту суп з тюфтельками готують в авторежимі гасіння. Багато хто при варінні супу роблять засмажку. У такому разі спосіб готування трохи інший. Мультиварку встановлюють на авторежим гасіння на сорок хвилин. Цибулину дрібненько ріжуть і обсмажують в мультиварці з розкритою кришкою на рослинному або вершковому маслі, додають порізані моркву і перець. Смажать пару хвилин. Слідом засипають в ємність апарату картоплю, фрикадельки, рис, сіль, спеції за смаком і наливають гарячу воду. Прикривають кришкою і варять суп до готовності. Коли пролунає сигнал, відкривають кришку і сиплять в суп дрібненько нарізані кріп і петрушку.
