Простий рецепт супу з тюфтельками

Суп з курячими тюфтельками

Суп – головна страва на обід. Розглянемо рецепт супу з курячими тюфтельками. Виходить дуже смачно і дуже ситно.

Компоненти:

• 250 грам курячого фаршу.
• Чотири столові ложки рису.
• Чотири штуки картоплі.
• Один літр води.
• 1/2 болгарського перцю.
• Одна столова ложка томатної пасти.
• 1/2 цибулі.
• Дві чайні ложки вершкового масла.
• За смаком зелень.
• За смаком сіль.

По рецепту суп з тюфтельками готується від півгодини до однієї години.

Картоплю ріжуть маленькими кубиками, кладуть у каструлю і заливають водою. Варять на маленькому вогні.

В цей час роблять піджарку. Цибулю дрібненько нарізають, додають вершкове масло.

Додають туди ж болгарський перець і все обсмажують.

Додають томатну пасту, трохи води і тушкують засмажку 5-7 хвилин.

Беруть курячий фарш.

Варять розсипчастий рис і перемішують з фаршем, солять.

З цієї суміші ліплять кульки-тюфтельки.

Коли картопля звариться, кидають тефтелі.

Варять 10-15 хвилин, потім кладуть зелень. Суп готовий.

Приємного апетиту.

Кулінарні хитрості

Для інтенсивного смаку супу фарш готують з м’яса різних сортів. А для більшого запаху в тефтелі додають трохи підкопченого сальця. Гриби додадуть супу яскравий особливий присмак і запах. Більшість бобових культур чудово гармонують з тюфтельками, можна сготовить цей суп з горохом або квасолею.

Якщо поекспериментувати з рецептом супу з тюфтельками, то можна приготувати незвичайну страву, додавши в суп кукурудзу. Вона буде прикрасою і в той же час додасть привабливий присмак весни тефтельному супу. А кольорова капуста і корінь селери додадуть цій страві незвичайний і дуже апетитний смак і аромат.

Основне – це не забути головні принципи готування супу. Перше – спочатку в суп кидають ті компоненти, які більше часу варяться, наприклад, крупи. А бобові попередньо замочують на ніч. Щодо солі, то її сиплять в кінці приготування.

Суп з тюфтельками є виключним дієтичною стравою, особливо, якщо за станом здоров’я не можна м’ясні бульйони — тефтелі варять окремо у воді або на пару, а при подачі на стіл заправляють овочевим бульйоном. Ситно, корисно і апетитно.