Гарбузовий десерт з горіхами. Нюанси готування
Батьківщина незрівняного десерту — Туреччина, але кожен народ, ознайомившись з рецептом дивовижною солодощі, по-своєму інтерпретував процес готування, розбавивши традиційну технологію своїми унікальними деталями.
Використовувані продукти:
- 1 кг гарбуза;
- 166 г цукру;
- 110 мл води;
- 85 г горіхів.
Рецепт солодощі: в домашніх умовах очистіть гарбуз, нарізати акуратними скибочками. Викладайте шматочки шарами в каструлю, кожен пласт обсипаючи цукром, додайте воду. Тушкуйте 40-50 хвилин, посипте подрібненою горіховою крихтою.
Солодкі з цукати з кавунових кірок – яскраве доповнення до чаювання
Ароматне ласощі має свою захоплюючу історію появи, на Сході фрукти, щоб уникнути раптової псування, щедро заливали цукровим сиропом і дбайливо проварювали.
Компоненти страви:
- Кавунові кірки — 1 кг
- Цукровий пісок — 1,3 кг.
- Вода — 800 мл
Техніка приготування:
- Позбавте кавунові кірки від зеленої шкірки, для цього акуратно зріжте зовнішнє покриття фрукта.
- Очищені скоринки промийте, наріжте соломкою.
- Залийте результат маніпуляцій прохолодною водою, доведіть до кипіння.
- Після закипання проваривайте кірки 10-15 хвилин, регулярно ліквідуючи пінку.
- Злийте рідину з каструлі, скориставшись послугами друшляка.
- Приступайте до створення солодкого сиропу: каструлю засипте цукровим піском, додати воду, ретельно змішайте інгредієнти, доведіть до кипіння.
- У приготований сироп закиньте проварені скоринки, змішайте їх з солодкою рідиною, залиште на 8-10 годин охолоджуватися і просякати солодким соком.
- По закінченню належного часу знову проваріть скоринки 10-15 хвилин.
- Повторіть процедуру двічі.
- Дочекайтеся повного стікання сиропу з цукатів, щедро посипте їх цукром, злегка перемішайте.
- Застеліть деко пергаментом, викладіть ласощі акуратними рядами, уникаючи їх дотику один до одного.
- Залиште шоколад на пару годин просушуватися.
Тепер ви знаєте ще один простий рецепт солодощі. В домашніх умовах нескладно відтворити ці нехитрі кулінарні махінації. Десертом добре поласувати за чашкою чорного чаю, також цукати використовують як елемент декору для інших солодощів.
