«Купецький» зі свининою
Таке блюдо зазвичай виходить дуже смачним і ситним. Його можна подати просто на вечерю і на святковий стіл. Для його приготування потрібно взяти такі продукти:
- м’ясо (свинина) – 200-300 р;
- оцет – 15 г;
- одна цибулина;
- дві моркви;
- цукор – 25 г;
- майонез 2-3 ст. л.;
- горошок зелений (конс.) – 200 г;
- перець і сіль додається за смаком;
- масло ростить. для смаження – 70 р.
Приготувати шматок не дуже жирної свинини, помити і відварити на повільному вогні до готовності (приблизно 60 хвилин). Морква нашаткувати у формі соломки і пасерувати в рослинному маслі. Ріпчасту цибулю порізати кубиками і замаринувати наступним чином: у воду додати цукор і оцет, потім покласти в неї цибулю. Залишити маринуватися протягом 10 хвилин. Готове охолоджене м’ясо нарізають дрібними кубиками і змішують з іншими інгредієнтами. Ввести перець і сіль, майонез.
«Римський»
Радимо звернути увагу на наступний рецепт дуже смачного салату з м’ясом. Готується він з обсмаженої яловичини, огірків, горіхів і яєчних млинців. Для заправки рекомендується використовувати майонез «Провансаль». Щоб приготувати «Римський» салат, нам знадобиться:
- 250 г яловичини;
- два яйця;
- один свіжий огірок;
- 22 г волоських горіхів (подрібнених);
- 3 шт. зеленої цибулі;
- невеликий зубчик часнику;
- 90 г майонезу;
- пучок листя салату;
- перець, сіль-за смаком;
- 34 г масла ростить.
