Грибні котлети з вівсянкою
Для страви можна взяти свіжі або сушені гриби. Вівсяні пластівці рекомендується використовувати великого або середнього помелу. Краще підійдуть пластівці, які відносяться до продуктів швидкого приготування. Вівсяну крупу, яку необхідно варити, також можна використовувати для приготування цієї страви. Єдиний момент – перед додаванням у фарш пластівці рекомендується не просто заливати окропом, а добре відварювати. Якщо дотримується посту, то рослинне масло і яйця блюдо класти не варто. Якщо рецепт використовується просто як варіант правильного харчування, то можна додати одне куряче яйце.
Необхідні інгредієнти
Для страви знадобляться:
- 320 г свіжих грибів (65 г сушених);
- 120 г вівсянки;
- 2 ст. л. пісного майонезу;
- сіль;
- одна цибулина;
- 3 ст. л. борошна;
- перець мелений.
Як приготувати грибні котлети з вівсяними пластівцями
Для початку вибираємо саму глибоку і зручну для перемішування фаршу миску. Викладаємо туди майонез, додаємо вівсяні пластівці. Якщо для рецепта були взяті пластівці швидкого приготування, то заливаємо їх окропом на пару хвилин. Цей варіант кращий, так як вимагає меншої кількості часу. До речі, розмочити пластівці можна холодним кефіром. Це додасть страві додаткову ніжність і смак. Деякі господарки, щоб скоротити кількість використовуваних продуктів і заощадити особистий час на кухні, просто майонез змішують з пластівцями і залишають масу на 10-12 хвилин.
До размокшим пластівцям додаємо борошно. Якщо хочеться приготувати ще більш корисні грибні котлети, то замість пшеничного борошна можна використовувати кукурудзяну. Висипаємо в миску сіль і перець, додаємо дрібно посічену ріпчасту цибулю. Ретельно вимішуємо масу і залишаємо ще хвилин на 5-7.
Свіжі гриби слід порізати дуже дрібно. Якщо нарізка буде великий, то грибні котлети не будуть тримати форму і розпадуться при готуванні. Сушені гриби перед подрібненням слід залити гарячою водою і дати постояти. Змішуємо гриби з вівсяної масою. Трохи припылив руки борошном, формуємо котлети. Викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки. Готуємо страву при стандартній температурі (180 градусів). Час – 25-35 хвилин.
