Масляний бісквіт з ваніллю
Потрібні такі інгредієнти:
- борошно – вісімсот грамів;
- олія соняшникова – два склянки;
- екстракт ванілі – п’ять крапель;
- цукор – п’ятсот грамів;
- розпушувач – п’ятдесят грам;
- лимонна кислота – двадцять грам;
- вода – триста мілілітрів;
- сіль – двадцять грам;
- яйця – чотирнадцять штук.
Готуємо тісто
При приготуванні ванільного бісквіта потрібно дотримуватися рецептуру і послідовність. Для початку розділити окремо за двома глибоким ємкостей білки і жовтки. У яєчні білки висипати лимонну кислоту і збити міксером в густу піну. До жовтків додати теплу воду і розмішати вінчиком. Потім налити соняшникову олію і висипати половину приготованого цукрового піску, збити міксером.
Наступне, що потрібно зробити, це приготувати суху суміш з другої половини цукрового піску, солі, просіяним двічі пшеничного борошна, розпушувача. Всі сухі інгредієнти потрібно ретельно перемішати між собою. Далі треба обережно, без різких рухів, з’єднати збиті з кислотою білки зі збитими жовтками.
Після цього необхідно, безперервно розмішуючи, невеликими порціями висипати всю приготовану суміш із сухих інгредієнтів і легкими рухами перемішати. Тісто для бісквіта готово. Залишилося підготувати деко. Його дно і стінки потрібно викласти пергаментним папером для випікання. Змастити соняшниковою олією, а потім викласти тісто на деко і розрівняти лопаткою.
