Хто в групі ризику?
Варто відзначити, що чим слабкіше організм людини, тим більше ймовірність згубного впливу добавок і консервантів. Кому ж треба побоюватися бензоату натрію? В першу чергу мова йде про людей, які страждають алергічними реакціями. Надмірне вживання продуктів з цією добавкою може привести до задухи, почервоніння шкіри, сльозоточивості. Вплив на організм E211 явно згубний.
Вагітним можна також порадити ретельніше вивчати інформацію на упаковках. Так, надлишки бензоату натрію можуть призвести до затримки розвитку клітин мозку у малюка. Також надалі вживання продуктів з E211 може привести до гіперактивності дитини. У групу ризику варто занести й дитячий організм, людей, які перенесли яке-небудь захворювання, і тих, чий імунітет ослаблений.
Використання добавки E211 в продуктах харчування
Де найчастіше можна знайти бензоат натрію? В першу чергу у консервованих продуктах. Також варто відзначити майонез, молочні продукти з тривалим терміном придатності, кетчуп і маргарин.
Також не можна забувати про джемах, мармеладі, джемі. Особливо треба виділити соки, включаючи ті, що випускаються для дитячого харчування. В даному випадку вивчати склад варто особливо ретельно.
Бензоат натрію застосовують як антисептичний речовини. Особливо можна виділити і продукти, які не призначені для харчування. Приміром, за допомогою добавки E211 рятують тютюн від освіти цвілі або грибка. Також її використовують у фармацевтиці, наприклад, в деяких відхаркувальних засобів. Також бензоат натрію додають у клей, лак або ж фарби, деякі продукти косметичної промисловості.
