Рекомендації
Самі смачні курячі шлунки – тушковані. Калорійність на 100 грам в цьому випадку становить близько 140 ккал, тому що всі жири в процесі приготування зберігаються. Готові шлунки подаються разом з невеликою кількістю концентрованого соку, в якому вони готувалися. Але різниця з вареними не така велика, тому можете сміливо порадувати себе різними варіантами приготування. Єдиний момент: не рекомендується додавати при гасінні масло або вершки високої жирності. Але навіть у такому випадку калорійність на 100 г продукту буде нижче, ніж при використанні жирної свинини.
- Вживати пупки рекомендується не частіше 3 разів на тиждень, у кількості не більше 100 р.
- Вибирайте тільки свіжі пупки, звертаючи увагу на дату випуску. Субпродукти зберігаються не більше двох днів. Щоб не було проблем зі здоров’ям, краще всього брати охолоджену продукцію.
- Вони дуже жорсткі і погано підходять для того, щоб готувати швидкий перекус. Якщо це шлунки від молодих курчат, то на процес термічної обробки може піти 40 хвилин. А якщо птах була старою, то варити пупочки доведеться не менше 2 годин. Для порівняння: куряче філе можна приготувати за 15-20 хвилин.
