Для здорового харчування і лікування
Це два поняття, які набагато ближчі один одному, ніж може здатися на перший погляд. Від того, наскільки якісно ви постачаєте свій організм поживними речовинами, залежить в кінцевому рахунку ваше самопочуття та стан здоров’я. Вираженими лікувальними властивостями володіє жовта плівка, якою шлунки покриті зсередини. Тому під час приготування страви її потрібно акуратно зняти і запастися про запас (просто вимити і висушити). Вона містить велику кількість ферментів, що дозволяє впоратися з порушенням роботи кишечника і дисбактеріозом. Ми вже трохи поговорили про це вище, тому не будемо зупинятися докладніше.
Можливу шкоду
Калорійність відварених курячих шлунків на 100 г продукту можна ще зменшити. Для цього їх відварюють в двох водах. Перший раз їх варять до напівготовності, після чого бульйон зливають і наливають свіжу воду. Зазвичай її потрібно вже менше. У результаті виходить дієтичне блюдо, калорійність якого не вище 70 ккал.
Але курячі шлунки вважаються небезпечним продуктом з-за високого вмісту холестерину. Це продукт з високим вмістом білка, тому він потенційно шкідливий для тих, у кого є захворювання нирок. А ось тим, хто дотримується здорового харчування, але при цьому хоче урізноманітнити свій раціон, вони підійдуть просто ідеально. З цього продукту виходять ніжні і дуже смачні страви, що не псують вашу фігуру.
