Види індійського чаю
Існує безліч видів даного чаю, адже смакові якості напою залежать від сезону збору, технології виробництва, точного місця зростання (район Ассам складається з безлічі чайних плантацій):
- Хармутти — один з найпопулярніших сортів серед гурманів. Володіє приємним терпким смаком.
- Голд — це чай вважається найкращим, так і роблять його в строго обмеженій кількості (ціна, відповідно, також вище).
- Мокалбэри — напій, приготований з цієї заварки, володіє більш вираженим медовим смаком. До речі, чай названий на честь плантації, на якій виростає.
- Дижу — чайне листя мають гарний червонувато-золотистий відтінок. Приготований ж напій володіє вишуканим фруктовим смаком.
- Райданг — напій, приготований з даної заварки, має насичений червонувато-бурштиновий смак, що нагадує відтінок коньяку. До речі, напій залишає приємний післясмак і володіє терпким ароматом.
- Зелений “ассам” — також вирощують на індійських плантаціях. Приготовлений напій має теплий, жовтувато-зелений колір. Смак насичений, злегка терпкий. Випускають цей чай як у чистому вигляді, так і з добавками (наприклад, шматочками сушених фруктів або квітками жасмину).
