Варіння буряків в каструлі
Якщо на кухні немає сучасних приладів, таких як мультиварка, зварити буряк можна в каструлі. Вона повинна володіти емальованою поверхнею і товстим дном. Плоди буряків краще відібрати, щоб не потрапили зіпсовані з незрозумілими плямами на шкірці. Хороші коренеплоди мають рівний темний колір і тонку кірку, невеликий розмір. Етапи приготування:
- У каструлю закладається неочищена буряк. Зверху заливається водою таким чином, щоб вона покривала її на пару сантиметрів. Важливо закрити каструлю кришкою, щоб рівень води не змінювався.
- До закипання вогонь повинен бути максимальним. Після його необхідно зменшити. За бажанням додати сік лимона для збереження кольору.
- Час від закипання до готовності – не менше 45 хвилин.
- Ступінь готовності можна визначити за допомогою звичайної вилки: якщо вона дуже легко входить у буряк, то можна вимкнути вогонь і остуджувати овоч. В іншому випадку, залишити ще на 10-15 хвилин, постійно перевіряючи.
Як зварити буряк в мультиварці-скороварці
Технологія скороварки може бути представлена як вбудована функція в мультиварці і в пароварці. Прискорення процесу відбувається завдяки пару, яка подається під великим тиском. Продукти харчування, приготовані в скороварці, вважаються корисними, так як зберігаються всі їхні мікроелементи і вітаміни. Як швидко зварити буряк в мультиварці, яка володіє вбудованою скороваркой:
- Плоди буряків необхідно ретельно промити під водою і завантажити в чашу.
- Овочі заливаються водою. Можна додати сіль та інші спеції. Якщо влити олію в ємність, час варіння зменшиться з-за того, що температура кипіння підвищиться.
- Плоди повинні нудитися в скороварці не менше 30 хвилин.
- Клапан пара чіпати не потрібно, так як у випадку спуску збільшиться час приготування.
- Коли закінчиться час, тоді буряк буде готова до вживання. Рекомендується залити холодною водою для полегшення чищення.
