Краща прикраса холодцю на Новий рік
Головне свято в році сміливо можна вважати невдалим, якщо на стіл не поставлено холодець. І навіть якщо воно є, але виглядає повсякденно, залишається якась внутрішня незадоволеність. Смачний холодець обов’язково повинен ще й нагадувати про привід для свята. Самим яскравим нагадуванням буде оформлення страви у вигляді ялинки.
Зрозуміло, що відшукати відповідні форми зможе не кожен. Та й не факт, що така знайдеться. Проте добитися потрібного ефекту можна без праці, виготовивши макет самостійно.
Беремо блюдо достатніх розмірів і звичайну фольгу для запікання. Її звертаємо в кілька шарів, щоб вийшов пласт досить міцним. З фольговій смуги викладаємо силует ялинки. Для більшої ізоляції замішуємо примітивне і липке тісто, не піклуючись про його смакових якостях. Цим «пластиліном» закріплюємо бортики зовні за тарілку.
Тепер всередину контуру викладаємо м’ясні складові і заливаємо добре остившім бульйоном. Коли холодець остаточно «схопиться», тісто зчищаємо, бортики знімаємо і оформляємо нашу ялинку. Поперек неї «малюємо» нарізаними солоними огірками або горошком гірлянди. Ліхтариками на них будуть гранатові зерна, ягідки журавлини, консервована кукурудза. Перед такою спокусою не встоїть жоден гурман!
