Великий, але оригінальний
Якщо ви не знаєте, скільки планується гостей, або немає часу возитися з порційним холодцем, можна зробити не менш красиво, але на всіх. Замість звичайного судна скористайтесь пластиковою кришкою від упаковки, у якій продаються торти. У них є такі поздовжні улоговинки, які можна прокласти брусочки моркви. На дні створюється композиція з використанням будь-яких підручних матеріалів. Особливо вдалими виявляться ті, в яких беруть участь гілочки кропу, кільця яскравого болгарського перцю і кукурудза. Після вилучення холодцю з тари вийде симпатична прикрашений з усіх боків башточка.
Багатошарове витонченість
В кольоровому виконанні ми звикли бачити тільки десерти. Однак ця ідея чудово підходить і для оформлення холодцю. Особливо залитого в кільця або формочки. У цьому випадку, оскільки належить перевертання, нижній шар робиться декоруючих. Само собою, несолодким, на основі бульйону з желатином, куди додаються вершки (якщо шар задуманий у матовому виконанні) або харчовий барвник, якщо хочеться збереження прозорості.
Наступна прошарок укладається тільки після остаточного застигання першої. Нею буде м’ясо, бажано – в супроводі яскравих овочів або зелені. Останнім заливається бульйон, причому добре остиглий, щоб він не розплавив перший шар і не розмив його межі.
Після вилучення холодців з формочок або кілець, верхівку кожного з них можна додатково прикрасити скибочками маринованих огірків, маслинами, консервованою кукурудзою – в залежності від того, яка ідея втілювалася в декорі.
