Це корисний продукт, легкий в приготуванні і досить дешевий. Крім цього, він дуже смачний, ситний і підійде для всіх, хто дотримується дієти і уникає зайвих калорій. Спробуйте приготувати таку страву.
Інгредієнти для ковбаси:
кілограм курячої печінки;
стакан гречаної крупи;
дві цибулини;
4 зубчики часнику;
сіль і перець;
півсклянки води;
три лаврових листа;
близько півтора метрів кишок.
Рецепт приготування печінкової ковбаси
У каструлю налити 2 склянки води, доведіть до кипіння. Всипте склянку гречки, відваріть до готовності.
Цибулю очистіть, наріжте і обсмажте трохи на соняшниковій олії.
Курячу печінку і часник потрібно пропустити через м’ясорубку, змішати з обсмаженою цибулею і постигла гречкою.
Посоліть, приправте, добре змішайте. Якщо маса здається густий, то влийте трохи води і знову перемішайте.
Заповніть кишки сумішшю, перев’язуючи кожні 20 сантиметрів нитками або самої кишкою.
Покладіть ковбаски в каструлю з водою, посоліть, доведіть до кипіння.
Вкладіть у воду лаврові листи, варіть 15 хвилин.
Остудіть ковбаски, а потім з обох сторін обсмажте до рум’яної скоринки.
Ковбаски відмінно підійдуть не тільки для приготування бутербродів до чаю, але і на обід з будь-яким гарніром. Їх можна подавати з соусом з вершків або зі сметаною.
