Це неймовірно смачне блюдо оцінять усі, навіть ті, хто не їсть ковбасу! Продукти для приготування найпростіші. Що стосується кишок, то купити їх можна у відділах, де торгують домашнім м’ясом.
Якщо часник ви не любите, то замініть його цибулею (потрібно дві головки). Принадність такої ковбаси полягає в тому, що вона буде з рубленого м’яса.
Приготування свинячої ковбаски
М’ясо і сало потрібно підморозити перед роботою, так як рубати на маленькі шматочки повністю розморожений продукт дуже проблематично.
Гострим ножем наріжте м’ясо і сало шматками приблизно 1 см на 1 див.
Часник пропустити через часникодавку, додайте в м’ясо. Якщо використовується цибулю, то його можна нарізати дрібними кубиками, або пропустити через м’ясорубку.
Посоліть і поперчіть м’ясо, додайте трохи гірчичних зерен.
Все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою, приберіть на ніч у холодильник.
За допомогою спеціальної насадки для заповнення ковбасок покладіть фарш в кишку, зав’язавши один кінець.
Коли вона буде заповнена, зав’яжіть другий кінець і додайте її кільцем на змащеному деку. Проколіть оболонку голкою в декількох місцях, помістіть в духовку, нагріту до 180 °С.
У процесі запікання підливайте трохи води.
Один бік запікайте 40 хвилин, потім переверніть ковбаску. Проколіть оболонку голкою знову в декількох місцях, запікайте ще 40 хвилин, не забуваючи підливати воду.
Приготовлена в домашніх умовах ковбаска вийде рум’яної, соковитою, ароматною і неймовірно смачною!
