Що таке суміш
Сукупність декількох речовин називають сумішшю. Вони можуть бути двох видів. Якщо окремі компоненти в суміші невиразні, її називають однорідною, або гомогенної. Є ще одна назва, яка найчастіше застосовується в побуті – розчин. Компоненти такої суміші можна розділити фізичними методами. Приміром, з соляного розчину не вийде механічно отримати кристали, які в ній розчинені. У природі зустрічаються не тільки рідкі розчини. Так, повітря – це газоподібне однорідна суміш, а сплав металів – тверда.
В неоднорідних, або гетерогенних сумішах окремі частинки помітні неозброєним оком. Вони відрізняються один від одного складом і властивостями. Це означає, що відокремити їх одне від одного можна чисто механічно. З таким завданням чудово впоралася Попелюшка, яку зла мачуха змусила відокремити квасоля від гороху.
Хімія: способи розділення сумішей
У побуті і природі зустрічається величезна кількість сумішей. Як правильно підібрати спосіб їх розподілу? Він обов’язково повинен бути заснований на фізичних властивостях окремих компонентів. Якщо речовини мають різну температуру кипіння, то ефективними будуть випарювання з подальшою кристалізацією, а також дистиляція. Такі способи застосовують для поділу гомогенних розчинів. Для розділення неоднорідних сумішей використовують розходження в інших властивостей їх складових: щільності, змочуваності, розчинності, розмірах, магнитности і т. д.
