Заборонені добавки
До заборонених, але часто використовуваним, відносяться наступні речовини:
- Е102 – тартразин жовтий. Він застосовується для фарбування морозива, солодощів, газованих напоїв і йогуртів. Елемент може викликати серйозні реакції алергічного типу, мігрень або нервове перезбудження. У більшості світових країн заборонений до використання і вкрай небезпечний для здоров’я дітей.
- Е121 – червоний барвник цитрусовий. Це речовина додається в льодяники, напої газовані і льодяники. Володіє сильними канцерогенними властивостями. У більшості світових країн заборонений до використання.
- Е123 – амарант (барвник темно – червоного кольору). Він використовується в улюблених усіма дітьми желе, десертах, пудинги, морозиво, сухих сніданках, кексах та інше. Ця хімічна харчова добавка вражає нирки і печінку, провокує розвиток важких реакцій алергічного типу, нежить (хронічний) і захворювання у сфері онкології.
- Е240 – формальдегід. Ця речовина є консервантом, який присутній в приготувати ковбасних і м’ясних виробів, різних напоїв, десертів, желе, морозива, жувальних гумок і тому подібних продуктів. Володіє сильними канцерогенними властивостями, породжуючи алергічні реакції, порушення в роботі нервової системи і інтоксикацію в організмі.
- Е924b, Е924а – броматы кальцію і калію. Ці речовини сприяють поліпшенню якості продукції та продуктів окислення при виробництві виробів хлібобулочного типу, а також використовуються як піногасники для напоїв, які є газованими. Ці речовини володіють сильними канцерогенними властивостями. У більшості світових країн ці добавки заборонено використовувати за розпорядженням Міністерства охорони здоров’я.
Таблиці шкідливих і корисних Е-добавок містять велику кількість елементів, багато з яких не приносять людському організму ні користі, ні шкоди, впливаючи тільки на характеристики харчового продукту. При цьому надмірне вживання будь-якого, навіть самого корисного речовини зі списку Е-добавок, може призвести до виникнення проблем зі здоров’ям. Тому перед вживанням будь-яких продуктів необхідно уважно читати з чого вони складаються. Якщо в нього входять речовини з категорії шкідливих Е-добавок, вживати його потрібно з обережністю, або не їсти зовсім.
