Режим харчування
Обов’язковим є при дотриманні дієти 5а – розміреність і точна витримка інтервалів. Відновне харчування – це не тільки чітке дотримання калорійності раціону, але і правильний режим споживання продуктів. Ідеальний варіант – це харчуватися 5-6 разів на день через кожні 3 години.
Наприклад: 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.
Методи теплової обробки їжі
Наступне правило полягає в тому, що стіл дієти 5а повинен складатися виключно з теплих страв. Приготовлені, але вже охолоджені продукти, категорично заборонені при проблемах жовчних шляхів і гепатиті.
Допустимі способи приготування:
- на пару;
- варене;
- печене (без скоринки).
Смажене, приготоване на грилі або у фритюрі ласощі, в дієту 5а не включається.
Також всю їжу рекомендується подрібнювати в блендері, перетерать через сито або робити з неї фарш.
Що можна і чого не можна?
Стіл дієти 5а досить багатий. І це можна побачити з таблиці, яка наведена нижче.
| Можна | Не можна | |
| Борошняні вироби |
вчорашній хліб, нездобне печиво |
тістечка, здобні вироби житній хліб |
| Жири | вершкове масло | сало, олія |
| Овочі | м’які протерті овочі, приготовані на пару або у вигляді суфле: буряк, картопля, морква |
ріпу, редьку, капусту, гриби, часник, цибуля, щавель, шпинат |
| Супи | на овочевий бульйон | жирні на м’ясному і рибному бульйоні |
| М’ясо і птиця |
Кролик, індичка, курка, нежирна яловичина |
напівфабрикати, ковбасу, сосиски, жирне м’ясо птиці (гуска, качка), лівер |
| Риба |
нежирні сорти, біла риба |
рибні консерви, смажена риба, жирна риба, солона риба |
| Яйця | омлет на пару (білків) | смажена яєчня, варене яйце |
| Молочні продукти |
молоко, кефір, ряжанка з низьким вмістом жиру, тертий сир негострих сортів |
жирний сир, вершки, парне молоко, сири гострих сортів |
| Фрукти |
м’які фрукти в запеченому або вареному вигляді (яблука, груші) |
цитрусові |
| Ягоди | допускається у вигляді варення | ягоди у сирому вигляді |
| Солодощі |
мед, цукор, желе, пастила і зефір |
шоколад, морозиво, халву, кремові вироби |
| Напої | кисіль, свіжовичавлений сік, чай з молоком, відвар шипшини, 100% томатний сік | газована вода, холодні напої, кава, какао |
| Крупи | рис, вівсянка, гречка | бобові |
| Соуси і приправи | соуси з ягід і фруктів, молочні соуси, орегано, мускатний горіх | прянощі і всі інші види соусів |
