Деруни з сиром: 5 оригінальних рецептів з докладним описом

Деруни вважаються національною стравою у багатьох європейських країнах. А у Білорусії, наприклад, вони взагалі є атрибутом місцевої національної кухні. Традиційно для приготування таких оладок використовується тертий картопля, яйця і сіль. Іноді у них додається борошно, за рахунок якої вироби стають більш ніжними і пишними. Для додання особливого смаку та аромату деруни часто готують з додаванням різних продуктів: цибулі, грибів, часнику, свіжої зелені і навіть м’яса. Все залежить від наявності конкретних інгредієнтів і бажання самої господині. Незвичайно смачними виходять деруни з сиром. Готують їх різними способами. Для прикладу можна розглянути п’ять найбільш цікавих варіантів.

Деруни з цибулею і часником

Щоб зробити деруни з сиром за цим рецептом, не треба бути досвідченим кулінаром. Все робиться досить просто і швидко. Для початку потрібно підготувати наступні основні компоненти:

• 9-10 картоплин;
• 3 яйця;
• сіль;
• 2 цибулини;
• 100 грам будь-якого твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 70-90 грам борошна;
• олія рослинна;
• чорний перець (мелений).

Технологія приготування страви:

Картоплини очистити, добре промити, а потім подрібнити, використовуючи дрібну або велику тертку (кому як подобається). Зайвий сік, який при цьому утворюється, потрібно злити.

Цибулю дрібно порубати гострим ножем. Попередньо його треба не забути очистити від лушпиння. Цей компонент зробить оладки більш соковитими.

Те ж саме зробити з часником. При бажанні його можна пропустити через спеціальний прес.

Сир подрібнити в блендері або потерти на тертці (великої або дрібної).

Підготовлені продукти зібрати в одній глибокій ємності. Додати до нього сіль, яйця і спеції. Ретельно все це перемішати.

Невеликими кількостями поступово ввести муку. Маса не повинна бути дуже рідкою.

Сковороду з олією добре розігріти.

Викладати на неї картопляну масу, формуючи ложкою заготовки у вигляді звичайних оладок.

Смажити з обох боків до появи характерної рум’яної скоринки.

Виходять просто дивовижні деруни з сиром. Ніжні і дуже ароматні, вони особливо хороші зі свіжою сметаною або холодним молоком.