Лимон – це високе вічнозелене дерево сімейства цитрусових, батьківщиною якої є Індія і Китай. У висоту рослина може досягати восьми метрів. Там, де росте лимон, завжди має бути тепло, тому його вирощують тільки в субтропічних районах або в тепличних умовах.
Лимоновое дерево цвіте за кілька місяців з сильним, приємним ароматом. Самі квітки їстівні, на смак кислуваті. Лимонний аромат надає рослині ефірне масло, що знаходиться в різних частинах рослини.
Трохи історії
Імовірно, свою назву рослина отримала від малазійського слова «лемо». У Китаї, там, де росте лимон, його називають «лімунг», що в перекладі означає «корисний для матерів». Культура має дуже давні корені. Батьківщиною рослини вважаються Індії, Індокитаю та Декандоля. В цих місцях є території, де лимони ростуть у дикому стані. Вважається, що саме звідси рослина поширилося по всьому світу: спочатку його привезли в Месопотамію, де його акліматизували і стали культивувати.
В письменах про лимоні вперше згадується в дванадцятому столітті нашої ери, хоча за деякими джерелами, лікувальні властивості застосовувалися китайськими лікарями ще 2200 років тому.
Є перекази, в яких говориться, що фараон Менкаура приймав засіб з часнику і лимона для підтримки бадьорості тіла й сили духу. Цей рецепт був розроблений мудрецями. Він надавав загальнозміцнюючу дію на організм, заряджав позитивними емоціями. Вважається, що саме це засіб дозволило фараона правити Єгиптом 63 роки і померти природною смертю, що в ті часи було великою рідкістю.
Опис рослини
Батьківщиною, де росте лимон, вважається Індія. А за деякими джерелами-ще й Китай. В районі Гімалаїв рослина виростає в дикому вигляді. З Гімалаїв рослина прийшло в Месопотамію, а після в Італію.
Задаючись питанням, де і в якій країні ростуть лимони, можна з точністю відповісти, що ці рослини поширені по всьому світу, але тільки живуть вони в різних умовах. Їх вирощують у кімнатних, тепличних умовах, культивують на плантаціях. Є місця, де лимони ростуть на дереві в диких умовах.
У наш час ця рослина культивується в Середній Азії, в Молдові, на Кавказі, у деяких штатах США, в середземноморських країнах, в Краснодарському краї. Це рослина вирощується навіть у Сибіру, але в якості кімнатної культури.
Найбільш значущими постачальниками лимонів у всьому світі є такі країни, як Мексика, Індія і Бразилія.
Опис рослини
Лимонне дерево – це вічнозелена рослина з розкидистою кроною. Справжні лимони, які ростуть у природі, мають шипи. Але такі види не культивуються, а ростуть тільки в природі. Для вирощування на плантаціях застосовують гібридні сорти.
Для лимона характерні темно-зелене листя у верхній частині крони, в нижній ж вони світло-зелені. Лист дрібнозубчатий, за формою нагадує еліпс, але злегка довгастий, довжиною близько восьми сантиметрів. На черешках листя є крила.
Рослина цвіте по кілька місяців у році, постійно зав’язуючи плоди. Дозрівання цитрусових відбувається на протязі всього року.
Під час цвітіння, від дерева виходить приємний аромат. Самі квітки мають 4 пелюстки, рідше п’ять, довжиною по два сантиметри: зверху білі, а знизу вони пурпурові. У центрі розташовується близько двадцяти тичинок з яскраво-жовтими пиляками.
Після запилення утворюються плоди. Вони мають овальну форму з хвостиком на вершини, довжиною до дванадцяти сантиметрів.
При дозріванні шкіра набуває жовтого відтінку. Є плоди з строкатим забарвленням, білим, світло-зеленим. М’якоть фрукта дуже соковита, жовта, з сильним кислим смаком. Усередині є поділ на сегменти: зазвичай їх близько восьми штук.
Деякі сорти не утворюють у плодах кісточок, але в більшій частині вони присутні. З них можна з легкістю виростити нове деревце.
Вирощування лимонів
Там, де ростуть лимони і лайми, не повинно бути різких перепадів температур. Навіть невеликий мороз може стати причиною серйозного пошкодження рослини, а в деяких випадках навіть її загибель. Це пов’язано з тим, що ці рослини знаходяться в постійному зростанні і практично не оговтується після обморожень.
Найкращі результати за плодоношення та розвитку рослин досягається при вирощуванні його в прибережних зонах з прохолодним кліматом. Воно може рости на бідних ґрунтах: на пісках, суглинку, чорнозем’я. Кислотність ґрунту повинна бути в межах від 5.5-6.5 рН.
Лимони – це ті рослини, які легко вирощувати з насіння, також вони добре піддаються вкоріненню живцями. Вони вважаються універсальними і можуть рости і плодити навіть у кімнатних умовах. Ця особливість дозволяє культивувати рослини в тепличних умовах.
Зазвичай рослина плодоносить близько тридцяти років, але є екземпляри більш старшого віку.
Плодоношення
Плодоносять рослини раз в рік. Проте в Сицилії навчилися отримувати урожай з дерев двічі на рік.
У літній час, протягом двох місяців дерево не поливають, потім під нього вносять азотне добриво, після якого воно починає активно рости і знову зацвітає. Це відбувається у вересні. Таким чином за рік отримують подвійні врожаї.
Збір врожаю
Збирають лимони якомога раніше, ще зеленими, але вже набрали сік. Процеси дозрівання відбуваються під час транспортування до місць продажу.
Плоди, зібрані зеленими, можуть зберігатися близько п’яти місяців. Жовті фрукти зберігаються не більше тижня, та й то в холодильнику в закритій ємності, де вони можуть зберегти вологу.
Самий великий лимон
Там, де ростуть найбільші лимони у світі, завжди тепло. Це унікальні гірські райони Індії, Китаю. На цих територіях дерева ростуть в дикому вигляді і сягають восьми і більше метрів у висоту. У культурному вигляді, вони нижче – близько п’яти метрів.
Ростуть лимони і в Росії, де завжди тепло – це субтропічна територія Кавказу, Крим, Краснодарський край.
Застосування
Цитрусовий широко використовується в медицині з давніх часів. Є легенди, які розповідають про корисні властивості фрукта і про його застосування мудрецями Єгипту, китайськими цілителями та іншими лікарями тисячі років тому.
Європейці навчилися застосовувати його плоди при укусах змій. Сік рекомендований для зниження артеріального тиску, при виведенні токсинів з печінки, при болях в області серця, при жовтяниці. Його рекомендується вживати вагітним жінкам.
Англійські моряки брали з собою в плавання фрукти і їли їх для оберігання від цинги.
Протягом багатьох сторіч лимону не присвоювалося лікувальних властивостей, але все їм користувалися. І тільки в сімнадцятого століття цитрус офіційно визнали лікувальним.
Склад і властивості
За описом, склад і користь лимона унікальні. У ньому міститься велика кількість різних вітамінів, мінералів, корисних волокон. У харчовій частині міститься близько десяти відсотків сухих речовин, а решта – це вода.
У складі лимона є наступні речовини:
- білки;
- жири;
- вуглеводи;
- волокна рослинного походження;
- кислоти;
- вода;
- дисахариди;
- полісахариди;
- зола.
У фрукті присутні наступні макро – і мікроелементи:
- калій;
- магній;
- кальцій;
- сірка і хлор;
- фосфор;
- натрій;
- залізо, цинк, мідь;
- фтор, марганець;
- молібден.
У плодах містяться майже всі вітаміни: А, В, С, Р, Е та інші.
З лимонового дерева отримують ефірне масло, що містить терпін, камфен, альдегіди, цитраль і інші корисні речовини.
Користь для здоров’я
Незалежно від того, як і де ростуть лимони, вони приносять величезну користь організму. Їх використовують не тільки в харчуванні, але і застосовують в косметології, медицині.
Лимони відносяться до продуктів з низькою калорійністю. Кислуватий смак йому надає лимонна кислота, вміст якої в них не нижче восьми відсотків. Лимонна кислота – це природний консервант, допомагає травленню.
Ці фрукти є відмінним джерелом аскорбінової кислоти і вітаміну С. Це сильні водорозчинні природні антиокислювачі. Також ці речовини допомагають боротися з хворобами, очищають кров від вільних радикалів.
У цитрусових міститься багато фітонцидів. Вони мають протизапальну дію і сприяють підвищенню захисних властивостей організму.
У плодах велику кількість вітаміну А та інших антиокислювачів, необхідних для того, щоб підтримувати здоров’я шкіри і зору. Вживання свіжих фруктів допомагає організму захиститися від онкологічних хвороб. Наявність цих речовин робить лимон одним з найкорисніших фруктів. В ньому також присутні вітаміни групи В.
Цитрусові фрукти з давніх часів цінуються за корисні поживні та лікувальні властивості. Встановлено, що вони багаті вітамінами, мінералами і іншими елементами, що надають позитивний вплив на весь організм. Крім цього, знайдені в плодах атиокислители і харчові волокна, допомагають знизити ризик виникнення раку, захищають від виникнення артриту, ІХС, ожиріння.
Корисні властивості і відмінний смак дозволили застосовувати лимони у медицині, кулінарії. З них готують соки, виробляють різні смакові добавки.
Є безліч засобів народної медицини, в яких використовуються лимони. Також широке застосування цитрусові знайшли в косметології: сік додають в засоби по догляду за волоссям, шкірою. З лимоном роблять маски для обличчя, додають його компоненти в креми, бальзами.
