Склад і властивості
За описом, склад і користь лимона унікальні. У ньому міститься велика кількість різних вітамінів, мінералів, корисних волокон. У харчовій частині міститься близько десяти відсотків сухих речовин, а решта – це вода.
У складі лимона є наступні речовини:
- білки;
- жири;
- вуглеводи;
- волокна рослинного походження;
- кислоти;
- вода;
- дисахариди;
- полісахариди;
- зола.
У фрукті присутні наступні макро – і мікроелементи:
- калій;
- магній;
- кальцій;
- сірка і хлор;
- фосфор;
- натрій;
- залізо, цинк, мідь;
- фтор, марганець;
- молібден.
У плодах містяться майже всі вітаміни: А, В, С, Р, Е та інші.
З лимонового дерева отримують ефірне масло, що містить терпін, камфен, альдегіди, цитраль і інші корисні речовини.
Користь для здоров’я
Незалежно від того, як і де ростуть лимони, вони приносять величезну користь організму. Їх використовують не тільки в харчуванні, але і застосовують в косметології, медицині.
Лимони відносяться до продуктів з низькою калорійністю. Кислуватий смак йому надає лимонна кислота, вміст якої в них не нижче восьми відсотків. Лимонна кислота – це природний консервант, допомагає травленню.
Ці фрукти є відмінним джерелом аскорбінової кислоти і вітаміну С. Це сильні водорозчинні природні антиокислювачі. Також ці речовини допомагають боротися з хворобами, очищають кров від вільних радикалів.
У цитрусових міститься багато фітонцидів. Вони мають протизапальну дію і сприяють підвищенню захисних властивостей організму.
У плодах велику кількість вітаміну А та інших антиокислювачів, необхідних для того, щоб підтримувати здоров’я шкіри і зору. Вживання свіжих фруктів допомагає організму захиститися від онкологічних хвороб. Наявність цих речовин робить лимон одним з найкорисніших фруктів. В ньому також присутні вітаміни групи В.
Цитрусові фрукти з давніх часів цінуються за корисні поживні та лікувальні властивості. Встановлено, що вони багаті вітамінами, мінералами і іншими елементами, що надають позитивний вплив на весь організм. Крім цього, знайдені в плодах атиокислители і харчові волокна, допомагають знизити ризик виникнення раку, захищають від виникнення артриту, ІХС, ожиріння.
Корисні властивості і відмінний смак дозволили застосовувати лимони у медицині, кулінарії. З них готують соки, виробляють різні смакові добавки.
Є безліч засобів народної медицини, в яких використовуються лимони. Також широке застосування цитрусові знайшли в косметології: сік додають в засоби по догляду за волоссям, шкірою. З лимоном роблять маски для обличчя, додають його компоненти в креми, бальзами.
