Рулетики з сиром
Чим начинити тонкий лаваш, якщо м’яса або морепродуктів зовсім не хочеться, гострі добавки вже набридли, а зелені листові овочі недоступні в силу погодних обмежень? На допомогу прийде всіма улюблений сир різних сортів: від недорогого плавленого і копченого, до ароматного голландського, ніжного брі або легкої моцарелли. 
Сир натирається на крупній тертці або ріжеться тонкою соломкою, до нього підбирається добавка до смаку:
- варені яйця, нарізані смужками, добре поєднуються з голландським сортом;
- смажені на маслі гриби, подрібнені блендером в пюре і присмачені зубчиком часнику для аромату;
- скибочки філе червоної риби: лосось, сьомги або горбуші;
- скибочки свіжих помідорів, упереміш з ароматними листочками базиліка; цей варіант особливо хороший з моцарелою.
- часник, змішаний з майонезом; таке поєднання з сиром – це всім відома «Єврейська закуска», якою часто фарширують не тільки лаваш, але і варені яйця.
На лаваш тонким шаром намазується майонез, щедро посипається сиром, а на тонкий край основи поміщається добавка, обрана в якості дополнителя. Згорнути лаваш тугим рулетом і покласти в холодильник на півгодини, тоді він стане м’якше, просочиться смаком начинки. Перед подачею нарізати по діагоналі невеликими скибочками і мальовничо укласти на тарілку, прикрасивши свіжими овочами.
