Як красиво подати рулет з лаваша?
Чим начинити лаваш в домашніх умовах – вже ясно, але як оригінально подати його, якщо це святковий стіл або прийом друзів, адже просто загорнутий в трубочку лаваш на стіл не поставиш, – так можна тільки на пікніку зробити. Варіантів ефектних оформлень багато, і всі вони залежать від фантазії кухаря, його вміння експериментувати і “відчувати” процес приготування. Ось для прикладу:
- Якщо фарширований лаваш добре тримає форму, начинка в ньому не розсипається, то можна розрізати його на чотири частини: вийдуть стовпчики висотою близько 4-5 див. Виставити їх на круглому блюді у вигляді розетки, а між ними мальовничо розкласти гілочки свіжої петрушки і часточки лимона.
- Більш м’який рулет нарізати по діагоналі тонкими шматочками і викласти на блюдо у вигляді хвоста павича, прикрашаючи серединки кожного шматочка маслиною.
- На круглій мілкій тарілці викласти гуртки порізаного лаваша з начинкою за принципом м’ясної нарізки, коли один шматочок наполовину перекриває інший. У центрі можна розташувати гірку салату олів’є, «Білочки» або з крабових паличок (під стати начинці в лаваші), – тим, чим начинили лаваш.
- Фото нижче подає ще одну цікаву ідею подання цієї простої, але смачної закуски.
Наостанок потрібно нагадати, що рулетики з лаваша, фаршировані різними начинками, не зберігаються: їх необхідно готувати стільки, щоб з’їсти в цей же день, адже при взаємодії соусів і продуктів, загорнутих в лаваш, швидко починається процес окислення, і продукт вже через кілька годин (максимум 12) перебування на свіжому повітрі стає непридатним для вживання в їжу, тому будьте пильні.
